灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的(de)东西呢？灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一(yī)是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的(de)肉含有的(de)油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了(le)白点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用的(de)。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢以及(jí)灌的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色(sè)的(de)是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点(diǎn)等问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷冻(dòng)后(hòu),肉(ròu)质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果(guǒ)需要吃(chī)的时候(hòu),需(xū)要重新(xīn)蒸(zhēng)一下(xià),冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改(gǎi)变。所以能够较(jiào)快吃完的话尽可(kě)能(néng)还是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一(yī)是肉肠(cháng)腌(yān)制过程(chéng)中在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含(hán)有(yǒu)的(de)油(yóu)和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的(de)醋(cù)汁(zhī)上桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉分别(bié)放入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放(fàng)入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用绞肉机分别(bié)把猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒(dào)入(rù)盆中(zhōng)，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和全部的(de)调料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部(bù)调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，中途分多次加水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣(yī)内（应(yīng)注意(yì)每(měi)隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上(shàng)火倒(dào)入(rù)清水，大烧(shāo)开后，再把(bǎ)处理完毕(bì)香(xiāng)肠放入锅中，立(lì)即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是不(bù)是气(qì)泡，如果有请用竹(zhú)签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水温(wēn)大(dà)约(yuē)在90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量(liàng)的细菌和(hé)病毒导(dǎo)致香肠腐坏(huài)变(biàn)质，从而出现表面发白长霉的(de)现象(xiàng)，是不可以继(jì)续吃的，否则会对(duì)健稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字(jiàn)康(kāng)造(zào)成危害，一般这种香肠除了(le)发(fā)白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味(wèi)道，很(hěn)容(róng)易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠表面发(fā)白但(dàn)并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余(yú)稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字的现象，也就是说盐析出(chū)来了(le)，这(zhè)种情况下(xià)清洗赶紧表(biǎo)面(miàn)的白点(diǎn)就可以继续吃。

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