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薯(shǔ)类都有哪些食物，薯类都有(yǒu)哪些图(tú)片

　　薯(shǔ)类作物又称(chēng)根茎类(lèi)作物，主要包(bāo)括甘薯、马(mǎ)铃薯、山药(yào)、芋类等(děng)。

　　这类作物的(de)产品(pǐn)器官是块根和块茎，具有生长前期(qī)和块根膨大期两个(gè)生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯(shǔ)、地瓜等，中国的(de)甘薯种(zhǒng)植面(miàn)积和总产量均(jūn)占(zhàn)世界(jiè)首位(wèi)。

　　甘(gān)薯(shǔ)的(de)根(gēn)分为须根、柴根(gēn)和块根，其中块(kuài)根(gēn)是贮藏养分的器官，是(shì)供食用的部分，有(yǒu)纺(fǎng)锤(chuí)形(xíng)、圆筒形、球形(xíng)和块形等多(duō)种形(xíng)状。

　　块根还(hái)具有(yǒu)根出(chū)芽的特(tè)性，是育苗繁殖的重(zhòng)要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其(qí)块茎可供(gōng)食用，是重要的粮食、蔬菜兼(jiān)用作(zuò)物。

　　产(chǎn)量高，营养丰富，对(duì)环境(jìng)的适应性较强，现已遍布世界各地，马(mǎ)铃薯鲜薯(shǔ)可(kě)烧(shāo)煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原(yuán)产于美洲热(rè)带(dài)，全世界热带地区广为栽培。

　　其块(kuài)根可食，可磨木薯粉(fěn)、做面包、提(tí)供(gōng)木薯(shǔ)淀粉(fěn)和浆洗用(yòng)淀粉(fěn)乃至酒精饮料。

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