灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色的东西(xī)呢？灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一(yī)是(shì)肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西(xī)是什么，猪肉灌(guàn)肠上(shàng)有白色的是什么(me)，灌肉肠外面很(hěn)多白(bái)点怎么回事(shì)，猪肉灌肠(cháng)表面有白(bái)点等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下(xià)的(de)生活(huó)知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比(bǐ)较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时(shí)候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会(huì)发生改变。所(suǒ)以能够较(jiào)快吃完的话尽可能还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现了(le)白霉(méi)斑(bān)，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成(chéng)片状，配蒜(suàn)汁或辣(là)椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑(形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块(kuài)分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别(bié)放(fàng)入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀(yún)也放(fàng)入(rù)冰箱(xiān形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句g)腌(yān)制3小时(shí)左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后(hòu)在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中(zhōng)，搅碎(suì)的三种肉倒入(rù)盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途(tú)分多(duō)次加水400克(kè)左右，搅打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下(xià)面取出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句匀(yún)的肉(ròu)浆灌入，肠衣内(nèi)（应注(zhù)意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒入清水，大烧(shāo)开(kāi)后，再(zài)把处理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮(pí)是(shì)不(bù)是气泡，如果有请用(yòng)竹签(qiān)扎破即可(kě)。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后(hòu)，改小(xiǎo)火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白是坏了吗(ma) 为什(shén)么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如果(guǒ)温度过高，放置几(jǐ)天后，也容易滋生大量的细(xì)菌(jūn)和病(bìng)毒导致香肠(cháng)腐坏(huài)变质(zhì)，从而出现表面(miàn)发白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会对健(jiàn)康造成危害，一(yī)般这种香肠除了(le)发白以(yǐ)外，还会带(dài)有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余(yú)的现象，也就是说(shuō)盐析出来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续(xù)吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句