酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一(yī)般(bān)可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化液(yè)的分(fēn)泌，对增(zēng)进食欲(yù)和促进消化(huà)有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是(shì)对(duì)于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃(chī)一(yī)些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片(piàn)，取不(bù)见(jiàn)天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊(shū)的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程(chéng)中经过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一种特别(bié)的(de)味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻(wén)，食(shí)用后并不会给身体带来(lái)不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂肪等物(wù)质(zhì)在体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低(dī)热量食(shí)品，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多(duō)的，可(kě)以放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材(cái)：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克(kè张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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