落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的(de)个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市(shì)消(xiāo)费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才(cái)能(néng)点餐”等(děng)扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关注使用的(de)现(xiàn)象在生活(huó)中(zhōng)并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾客提出(chū)过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序(xù)是(shì)用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再(zài)开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程(chéng)序的(de)店铺(pù)负责人(rén)也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息(xī)不能吃(chī)饭(fàn)？餐(cān)厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜(cài)而已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还(hái)要(yào)我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一(yī)些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会(huì)获取手机号(hào)。如(rú)果觉(jué)得这样做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设(shè)置开通会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注(zhù)册(cè)，这样(yàng)就(jiù)获取了用户的(de)微(wēi)信信(xìn)息(xī)和手机号(hào)。当然(rán)餐(cān)厅也(yě)可以设置(zhì)成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉(sù)他可(kě)通过(guò)设(shè)置获取顾客(kè)信息(xī)，且信息(xī)越(yuè)全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个(gè)人信息也(yě)嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思能点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除(chú)了被(bèi)“收割(gē)”个人信息(xī)，顾(gù)客(kè)每次点餐也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收(shōu)推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也可(kě)以(yǐ)接入(rù)第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入(rù)小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数(shù)并不(bù)固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔(bǐ)收(shōu)入(rù)不多，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部门组(zǔ)织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分析(xī)顾客(kè)画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足(zú)顾客需(xū)求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际上是(shì)在(zài)违(wéi)反诸多法律规定的基(jī)础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅经营营(yíng)销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获(huò)得(dé)了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有意(yì)识到最(嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思zuì)好的(de)营(yíng)销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服(fú)务(wù)，才能真正留住(zhù)客户。

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