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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味是(shì)因为(wèi)柿饼中有(yǒu)大量(liàng)的碳(tàn)水化合物长(zhǎng)期放置的过程中(zhōng)在发酵菌的(de)无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃(chī)吗(ma)

　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思)要看酒味的程度才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味(wèi)很(hěn)淡，并(bìng)且打开之后，一(yī)会儿就没有了的话，食用的时候也是没有酒(jiǔ)味(wèi)的，这种(zhǒng)柿饼还(hái)是可以食(shí)用的。

　　2、若酒味(wèi)较重(zhòng)，并(bìng)且食用的时候也有很重的(de)酒(jiǔ)味，那么这种柿饼就不建议再(zài)食用(yòng)了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大量的碳(tàn)水化合(hé)物，因此在长(zhǎng)期(qī)放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒(jiǔ)精(jīng)，因(yīn)此柿(shì)饼有时候会(huì)有酒(jiǔ)味。

　　酒(jiǔ)味(wèi)很轻的柿(shì)饼可以将柿饼打开放置一段时间，待酒味消(xiāo)失之后就(jiù)可以(yǐ)正常食(shí)用了(le)，不会影(yǐng)响身(shēn)体健康。

　　柿(shì)饼(bǐng)中含有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物，具(jù)有抑制细(xì)菌增(zēng)长的作用，再加上冷冻室的温度很(hěn)低(dī)，因此可以抑制(zhì)细菌的滋(zī)生，可以很好的(de)保藏(cáng)柿饼(bǐng)，因此这样的柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-柿(shì)饼

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