水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好，也不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如果水加多(duō)了就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥(xīng)味也(yě)比较大(dà)。