淀粉勾芡后为什么会(huì)变(biàn)稀(xī)，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀(jué)本来想要用淀粉给菜(cài)勾芡的，结果(guǒ)没想到这个(gè)淀(diàn)粉水(shuǐ)竟(jìng)然调稀了这(zhè)是(shì)水放(fàng金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名)多(duō)的原因吗(ma)，为什么淀粉水会变稀？淀(diàn)粉勾芡的话它(tā)和水的比例会是(shì)多少？的。

　　关于淀粉勾芡后(hòu)为什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀呢，勾芡用什(shén)么淀粉不会变(biàn)稀，淀粉勾的芡(qiàn)怎(zěn)么变(biàn)稀了，淀粉勾芡一会就(jiù)稀了等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么(me)会(huì)变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘(mì)诀

淀粉勾(gōu)芡后为(wèi)什么(me)会变稀

　　1、时间(jiān)太(tài)久(jiǔ)的(de)原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中(zhōng)，需要不停的搅拌，若放置(zhì)太久不(bù)搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导(dǎo)致水跟淀(diàn)粉分(fēn)离，因此就会(huì)变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的原因。

　　低温(wēn)会让淀粉更(gèng)加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡比(bǐ)例(lì)

　　1.勾薄(báo)芡(qiàn)时(shí),淀(diàn)粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入(rù),有透明的汁(zhī)粘在菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单(dān)一芡汁(zhī),一(yī)般淀(diàn)粉和(hé)水的(de)比例为1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将(jiāng)淀粉与水、各种(zhǒng)调味汁调(diào)和(hé)而(ér)成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉与水(shuǐ)和各种汁(zhī)液的比(bǐ)例一般为(wèi)1:20,其比(bǐ)例(lì)也可根据菜肴水分多少(shǎo)适当调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的(de)菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时候不(bù)能(néng)用(yòng)面粉(fěn)代(dài)替(tì),面(miàn)粉和淀粉适量中不同的东西,使用面粉(fěn)的话(huà)是达不到淀粉的效果的,若是(shì)使用的话不能让菜(cài)肴口感得(dé)到提升。

淀粉勾芡什么(me)时候放

　　一般(bān)来说(shuō)的话等(děng)所有东西都(dōu)下锅之后，过一两(liǎn金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名g)分钟就可以勾芡了，把(bǎ)淀粉兑点水，然后慢慢(màn)的放(fàng)在锅里就可以了。

　　当(dāng)然(rán)也可(kě)以在(zài)快熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名