酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗肠道消化液的(de)分(fēn)泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的(de)解(jiě)除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节(jié)在春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见(jiàn)天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才(cái)会有一股特(tè)殊的气味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻(wén)起来不好闻(wén)，实际上吃(chī)起来(lái)十(shí)分美(měi)味，一(yī)般吃两次就能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入(rù)一些(xiē)。珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗p>

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的纤(xiān)维素，能(néng)促(cù)进(jìn)肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质(zhì)在(zài)体内(nèi)的停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养价值(zhí)还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会(huì)。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗>

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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