落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次(cì)点击中，顾(gù)客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协会(huì)发布(bù)对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定后(hòu)，服务(wù)员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜品不全(quán)，就是需等(děng)较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店的(de)老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极(jí)个(gè)别(bié)顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾(gù)客(kè)都已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供(gōng)营(yíng)业(yè)执(zhí)照，费(fèi)用的(de)话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付额外(wài)付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数(shù)据分析(xī)，比如收入(rù)、销(xiāo)量(liàng)等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也可(kě)以分析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样(yàng)做(zuò)用户体(tǐ)验(yàn)不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付(fù)环节，设(shè)置(zhì)开通会(huì)员可领小额(é)优(yōu)惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设(shè)置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息(xī)越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信(xìn)息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐也(yě)都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择(zé)通过接(jiē)收推广广告获(huò)取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入(rù)小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达(dá)到一块(kuài)多(duō)。“总的错一个题就往阴里装一支笔来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详(xiáng)细准(zhǔn)确地(dì)分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围准确(què)地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家通(tōng)过(guò)设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否(fǒu)错一个题就往阴里装一支笔则(zé)无法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信息已违反(fǎn)相关法律规定，单(dān)是(shì)把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环(huán)境和发(fā)展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需(xū)求，提供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐(cān)饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的(de)交流(liú)，本应(yīng)满足顾客(kè)个性需求(qiú)的(de)便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。