近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国各(gè)地的关注。小(xiǎo)红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词(cí)在清(qīng)明节后，搜索指数一(yī)周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在短视频平台(tái)的搜索量也出(ch平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么ū)现(xiàn)暴(bào)涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量连创3年来单日(rì)新高，其中不少都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关(guān)企业(yè)3220余家，行业(yè)前景十分(fēn)广阔。在全(quán)国(guó)50余万家的(de)烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带来了哪些商机？本(běn)期钛媒(méi)体·钛度图闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中年(nián)人都(dōu)为之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其(qí)相关话题(tí)火爆(bào)出圈，在包括(kuò)微(wēi)博、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日左右(yòu)，“大学(xué)生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了第一(yī)个热(rè)度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开(kāi)了一场新闻(wén)发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺(quē)斤(jīn)少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄(zī)博烧烤推(tuī)上高热度平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的(de)助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”到(dào)新(xīn)增(zēng)21条定制(zhì)烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互(hù)联(lián)网最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据显示(shì)，在抖音平台上，山东省济南(nán)市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的人群最(zuì)多，其次是北京(jīng)市(shì)和山(shān)东省青岛市(shì)。而(ér)在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年人(rén)，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占(zh平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么àn)比(bǐ)近(jìn)3成；其(qí)次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业增(zēng)势迅 猛(měng)价格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好消(xiāo)费环境，淄博官(guān)方也发布规范经营者价格行为(wèi)提醒告诫书(shū)，包括烧烤(kǎo)等(děng)商户执行市场(chǎng)调节价(jià)的，要依法合理制定价格(gé)标准，依法明(míng)码(mǎ)标价(jià)，不(bù)得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁(jìn)收(shōu)取未标明的费(fèi)用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与(yǔ)爆火前相差(chà)不(bù)大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵(líng)魂所在(zài)的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一(yī)包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃(chī)很饱(bǎo)，性(xìng)价(jià)比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博市烧烤行(xíng)业目前正处于(yú)快速发展的阶段(duàn)。企查查(chá)数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十年间之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新(xīn)增数(shù)量只差(chà)40家(jiā)。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关(guān)企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博(bó)成为(wèi)新晋(jìn)旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博(bó)各火车站(zhàn)客流量持续升温，全国各(gè)地的游客纷纷去(qù)淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博(bó)火车站(zhàn)日均(jūn)发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势，并打破(pò)近三年来车站单日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还(hái)要大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博(bó)市(shì)客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一(yī)场说(shuō)走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前(qián)十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红(hóng)后，天津市(shì)和北京市也跻身前十(shí)榜单(dān)中。其(qí)中，迁入(rù)淄博市的最大客(kè)源(yuán)地从(cóng)滨州市变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快(kuài)仅(jǐn)需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎(zhā)堆出行，淄博也(yě)即将(jiāng)迎接近年来(lái)最火热(rè)的“五一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目的地榜单中淄(zī)博均(jūn)位(wèi)列前十(shí)。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也带动了(le)淄(zī)博市旅游服务业等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平台(tái)数据显示(shì)，“五一(yī)”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的(de)“流量入口”成了淄博市发(fā)展的新契机(jī)。淄(zī)博当(dāng)地的文旅局纷(fēn)纷出战(zhàn)，文旅局(jú)长(zhǎng)成为(wèi)“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教(jiào)网友(yǒu)如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青年(nián)学(xué)生提供入(rù)住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一(yī)座城，背(bèi)后离不(bù)开(kāi)政策的(de)的扶持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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