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方差分析英文缩写，方差分析英文翻译鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用的。关(guān)于(yú)鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是(sh方差分析英文缩写，方差分析英文翻译ì)冷(lěng)冻好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还(hái)是冷冻，买(mǎi)回(huí)来的鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻里等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

鱼是(shì)胎生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的(de)，但也有少(shǎo)数是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行(xíng)配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精方差分析英文缩写，方差分析英文翻译，从而产(chǎn)生受精卵。受精卵在(zài)水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从(cóng)母体(tǐ)中(zhōng)获(huò)得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室(shì)温度高(gāo)于(yú)零(líng)度，不能(néng)长时间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里(lǐ)可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度(dù)低至-14度(dù)以下，可(kě)以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好水产食品，不仅味道鲜(xiān)美(měi)，而且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量的(de)钙(gài)、磷、铁(tiě)等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心(xīn)和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷方差分析英文缩写，方差分析英文翻译，能有效地预(yù)防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为(wèi)不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪含量(liàng)一般比较低，大(dà)多(duō)数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在(zài)冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的(de)变(biàn)化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过(guò)程中，鱼(yú)内的水(shuǐ)分冻结成冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一(yī)系列理化性质的(de)改变，包括蛋白质空间结构和疏(shū)水(shuǐ)性的(de)变化，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐(yán)溶(róng)性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而(ér)造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的(de)肌原纤(xiān)维中的水分将结(jié)成冰(bīng)晶(jīng)，但在解冻的时候却(què)没有办法再与蛋白(bái)质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁(zhī)液的流失(shī)就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类(lèi)、维生(shēng)素等水(shuǐ)溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损(sǔn)失并不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)鱼类的(de)核心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如(rú)果(guǒ)也要(yào)较真(zhēn)儿的话,那就(jiù)不(bù)得不提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环(huán)境氧气、温度(dù)、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等(děng)因素影(yǐng)响，也会出现品质的下降(jiàng)，一样有(yǒu)一(yī)定的营养损失。