老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的(de)胡萝卜素、维(wéi)生素、矿(kuàng)物质、氨(ān)基酸及果胶等营养物(wù)质(zhì)，

　　生吃(chī)南瓜可以(yǐ)较好的保存其营(yíng)养价值(zhí)，但建(jiàn)议(yì)控制摄入量，以免造成胃肠道(dào)不适，日常(cháng)适量生(shēng)吃(chī)南瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便(biàn)秘发生等有一定的(de)辅助作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好(hǎo)吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一(yī)样(yàng)的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜(mì)本南(nán)瓜，要面(miàn)甜的就(jiù)要挑(tiāo)选颜色橙(chéng)色的，成熟的好，口(kǒu)祈使句例子英语，祈使句例子10个感就(jiù)好;还有一种京绿栗南瓜，北祈使句例子英语，祈使句例子10个京(jīng)的品种，挑选(xuǎn)要找(zhǎo)颜色(sè)深(shēn)绿的、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形(xíng)。

　　可以通过看南(nán)瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的(de)，带(dài)有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的(de)南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形(xíng)状(zhuàng)完整的(de)，有凸起或斑(bān)点(diǎn)的不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保(bǎo)护(hù)自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买(mǎi)时要找老南(nán)瓜(guā)，用手掐南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时(shí)，可(kě)将(jiāng)南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如(rú)何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜(yán)色上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色(sè)越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗(cū)重越成(chéng)熟(shú)；绿(lǜ)色的南(nán)瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有(yǒu)一种清香(xiāng)气味(wèi)，而没(méi)有成熟的(de)嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮(pí)比较坚(jiān)硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一(yī)掐就(jiù)破，就证明成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下南瓜上的(de)那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘(zhāi)的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因(yīn)为(wèi)瓜籽饱满也(yě)是南瓜成熟度高的(de)表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养(yǎng)生(shēng)功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很好的(de)食物，南瓜(guā)中含有丰富的维生素A原，可(kě)以参与胃内上皮组织(zhī)的(de)正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶则可以(yǐ)让消化道(dào)免(miǎn)受(shòu)粗糙食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南(nán)瓜从中医的角度认为：有补(bǔ)中(zhōng)益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功(gōng)效(xiào)，现代医学(xué)研究证(zhèng)明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能(néng)减弱的人增强肝(gān)肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿(niào)病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰(yí)岛素的(de)分泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟(chí)食物排空、延缓肠道对糖类(lèi)的吸收，从(cóng)而控制血糖(táng)升高。

　　此(cǐ)外(wài)，南瓜所(suǒ)含(hán)有(yǒu)的(de)矿物质钴，是胰岛素(sù)细(xì)胞合成胰(yí)岛素(sù)所必需的物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来源：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜才好吃(chī) 如何挑到好南瓜

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