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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封(fēng)好(hǎo),挤出(chū)所有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口(kǒu一里地等于多少米 一里地等于多少公里)感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(一里地等于多少米 一里地等于多少公里chéng)中最高温不可高(gāo)于六十度)然(rán)后加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可(kě)以作为装饰性(xìng)材料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收(shōu)其它(tā)食物的味道，所以保存起来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表(biǎo)面(miàn)那一层层(céng)的奶油就(jiù)是(shì)淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融(róng)化(huà)哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下(xià)约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时候(hòu)在下面垫冰块来(lái)打也(yě)可(kě)以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会(huì)摩(mó)擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋(dàn)挞等不(bù)需(xū)要打发的点心。

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