柿(shì)饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能吃(chī)了(le)，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了呢如果酒(jiǔ)味比较淡的话是(shì)不影响食用的，如果(guǒ)酒味比较(jiào)重(zhòng)，而且味道(dào)也(yě)有些(xiē)变了就不建议(yì)继续(xù)食用了的。

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柿饼有酒味还能不能吃了(le)，柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味(wèi)还能不能(néng)吃了(le)呢

　　柿饼有酒味是(shì)因为(wèi)柿饼中(zhōng)有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物长期放置的(de)过(guò)程中在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作(zuò)用下(xià)转(zhuǎn)化(huà)成酒精。

柿饼有酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味(均码一般是什么码，均码一般是什么码数wèi)的程(chéng)度才能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒(jiǔ)味很淡，并(bìng)且打开之后(hòu)，一会儿就(jiù)没有了(le)的话，食用(yòng)的时候也是没有酒味的，这种柿饼(bǐng)还(hái)是可(kě)以食用(yòng)的(de)。均码一般是什么码，均码一般是什么码数p>

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用的时候也有很重的(de)酒(jiǔ)味，那么这种柿饼就不建议再食(shí)用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大量的(de)碳水化合物，因此(cǐ)在(zài)长期放置的过程中，碳水(shuǐ)化(huà)合物会在发酵(jiào)菌(jūn)的(de)无氧呼吸作用下(xià)转化成酒精，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将柿(shì)饼打开放置一段时间，待(dài)酒(jiǔ)味(wèi)消失之后就可(kě)以正常(cháng)食(shí)用(yòng)了，不会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物，具有抑制细菌增(zēng)长的(de)作用，再加上冷冻(dòng)室的温度很低，因此可以抑制细菌的(de)滋(zī)生，可以很(hěn)好的保藏(cáng)柿(shì)饼，因(yīn)此这样(yàng)的(de)柿饼没有(yǒu)酒味(wèi)。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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