颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的(de)时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是(shì)透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区(qū)别，都是现代精(jīng)加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工(gōng)的私营独资(zī)企业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产品(pǐn)科研开发/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零(líng)售/批(pī)发(fā),兼(jiān)营(yíng)餐(cān)饮/住宿的(de)大(dà)型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万(wàn)事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于(yú)开(kāi)发加工天然健康地方名优(yōu)特(tè)食品为(wèi)主导产业(yè),杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼(yú)等系(xì)列食品的(de)生产/加工/销售的企业(yè),销售网(wǎng)络遍布全(quán)国(guó),洪湖市晨光(guāng)实业有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营(yíng)世界各(gè)地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号(hào),专注(zhù)于经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务集(jí)团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列(liè)产品开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列产品销(xiāo)往(wǎng)海内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食(shí)品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的(de)综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开发(fā)有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多(duō)量的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透外科鼻祖是谁？可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副(fù)作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的(de)莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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