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什么的阳光填合适的词阳光恰当的词语有哪些出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消(xiāo)息淄博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概(gài)念股出现异(yì)动，如得(dé)利斯、惠(huì)发食品、龙大美食、西(xī)王(wáng)食品等等，在(zài)投(tóu)资者(zhě)互动平(píng)台，也(yě)有不少上市公司被投资者问及相关(guān)问题，现在，券商(shāng)分析(xī)师们也开始动起来，实(shí)地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化(huà)妆品团队团队(duì)发(fā)布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪(jì)实》，该文章的核(hé)心观点如下(xià)：本(běn)周我们调(diào)研了淄博(bó)烧烤的大体情(qíng)况：随着线下(xià)消费场景的(de)复苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度(dù)持续(xù)升高(gāo)，带动(dòng)市内大(dà)小(xiǎo)门店(diàn)及周边(biān)购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目前淄博五(wǔ)一期间的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订(dìng)单量为2019年(nián)同期(qī)的(de)800％。淄博主流烧烤店客单(dān)价（不含酒(jiǔ)水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者(zhě)选择(zé)啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也有部分食客自带(dài)白酒。据我们走(zǒu)访和(hé)当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤(pí)居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带(dài)（青(qīng)啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用(yòng)量不定(dìng)。随着五一出行高峰和烧烤(kǎo)等(děng)餐饮旺季的到来，叠(dié)加2023年(nián)气(qì)温可能创新高，我们预计包(bāo)括(kuò)烧烤场景(jǐng)在内的啤(pí)酒消(xiāo)费动销有望(wàng)加速。

　　对(duì)于(yú)为什么(me)是淄(zī)博烧(shāo)烤热度蹿(cuān)升(shēng)，该团队指出，“淄博(bó)烧烤自(zì)今年3月爆(bào)火出圈(quān)，热(rè)度(dù)不断(duàn)升高。起初主要吸引周边地区大学(xué)生组团前(qián)来体(tǐ)验(yàn)，后随着社(shè)交媒(méi)体广泛传(chuán)播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自(zì)良(liáng)好的口碑和体验感，尤其是(shì)淄(zī)博(bó)地区特有(yǒu)的(de)“方(fāng)桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对(duì)许多(duō)消费者来(lái)说是全新(xīn)的体(tǐ)验，在线下消费场景复苏的背景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流(liú)程，该团队还在(zài)文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了(le)解，淄博地区烧(shāo)烤店之间的差异(yì)主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民除了选择以上“网(wǎng)红店(diàn)”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚至(zhì)会驾车半个(gè)多小时前(qián)往金(jīn)岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和(hé)市内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇(zhèn)主(zhǔ)要使(shǐ)用(yòng)长(zhǎng)形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店(diàn)为例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名(míng)气带动周边(biān)几家烧烤店(diàn)，形成“烧(shāo)烤一(yī)条街”的集(jí)聚效应，许多游客即(jí)便排不(bù)上号(hào)也会(huì)来现场看看。”

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　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者(zhě)的观察，该团队解析(xī)到，淄博烧烤(kǎo)的(de)消费(fèi)人群(qún)以中青(qīng)年为主(zhǔ)，时间相对灵活(huó)的(de)大(dà)学(xué)生群体往(wǎng)往选择工作日(rì)乘坐高铁前(qián)来打(dǎ)卡体验，周末不(bù)少(shǎo)游客也会自驾前来，从(cóng)车牌来(lái)看包(bāo)括(kuò)但不限于山东其(qí)他地区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此外，在(zài)牧(mù)羊村这类(lèi)门店面积和客流(liú)量较(jiào)大的地方也有(yǒu)不少(shǎo)主(zhǔ)播过来探(tàn)店，淄(zī)博市政府出动了大量工(gōng)作(zuò)人员监督规范其行为，整体上网红直(zhí)播并不影响其(qí)他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧烤的带动下，淄(zī)博的(de)八大(dà)局街区、各个景(jǐng)点/商(shāng)圈客流量都有了(le)明显提升。