黄果(guǒ)柑拿到手上(shàng)之后(hòu)看(kàn)一下(xià)，黄(huáng)果(guǒ)柑的顶(dǐng)部长柄部位如(rú)果是凹(āo)陷的，就是甜的，如果是凸出(chū)来就是酸的。

　　而且黄果柑(gān)分公黄果柑(gān)和母黄果柑，一般母(mǔ)橘子比较甜，公橘子会比较酸，所以我们在(zài)购买的时候要看一(yī)下黄果(guǒ)柑的底部，方法也(yě)非常简单，如(rú)果是(shì)一(yī)个凹陷的(de)小圆(yuán)圈就是母黄果柑(gān)，如果是一个(gè)小(xiǎo)圆点就是公黄果(guǒ)柑。

　　同时可以用(yòng)手捏一下黄果柑底部，如果比(bǐ)较软(ruǎn)就是甜的。

　　3、看光(guāng)滑程(chéng)度和弹性。

　　黄果(guǒ)柑上面有一(yī)层细(xì)密的(de)油胞点。

　　如果是酸甜适(shì)中的橘子，这层(céng)油胞点会使表皮看(kàn)上去光滑(huá)。

　　同时(shí)也可(kě)以用手捏(niē)一下橘子，感受一下果肉的弹(dàn)性，如果感觉果肉结(jié)实但是不(bù)硬，一松手能够恢(huī)复原状，这就是皮(pí)薄(báo)肉厚水(shuǐ)分(fēn)多的橘(jú)子。

如何挑(tiāo)选好吃好甜的柑子 怎样挑选好吃(chī)好(hǎo)甜的柑子

　　1、大小和颜色。

　　桔子个头以中等为最佳，太大的(de)皮厚、肉实不饱(bǎo)满(mǎn)、甜度差，小的又可能生(shēng)长得不够好(hǎo)，口感(gǎn)较(jiào)差。

　　多(duō)数桔子的外(wài)皮颜色是从绿色，慢慢过渡(dù)到黄色，最后是橙黄或橙(chéng)红色，所以颜色越红，通(tōng)常熟得越圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么(yuè)好，味道越(yuè)甜(tián)。

　　不(bù)过，要注(zhù)意的(de)是，贡柑在成(chéng)熟前(qián)采摘(zhāi)，果皮是(shì)青绿色的，但味道也不酸，但是红(hóng)色(sè)的会更甜。

　　看看桔子蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说(shuō)明桔子(zi)越(yuè)好。

　　2、光滑(huá)程度。

　　甜(tián)酸适中的桔子(zi圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么)大都表皮光滑(huá)，且上面(miàn)的油胞点比(bǐ)较细密(mì)。

　　3、测试弹(dàn)性(xìng)。

　　皮薄肉厚水分多的(de)桔(jú)子都(dōu)会有很好的弹(dàn)性，用两手指轻压，感觉果肉结(jié)实但不硬，一松手，就能立刻(kè)弹回原状(zhuàng)，弹力好的则佳，皮薄，透(tòu)过橘皮(pí)能闻见阵阵清香(xiāng)，用手轻捏表皮会冒一些油出来(lái)的也(yě)是好(hǎo)桔子。

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