为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的(de)区别(bié)公(gōng)鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤的。

　　关于为什么公(gōng)鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别以(yǐ)及公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的(de)区别，大公(gōng)鸡的最佳吃法(fǎ)，公鸡不适(shì)合哪些(xiē)人吃，公鸡怎么炖(dùn)好喝又营养，炖鸡汤三放(fàng)三不放等问题，小编(biān)将为(wèi)你整理以下的生活(huó)小知识：

为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡(jī)汤的区别

　　炖鸡汤(tāng)时，人们更喜欢和母(mǔ)鸡一(yī)起炖，因(yīn)为(wèi)公(gōng)鸡(jī)的肉(ròu)比(bǐ)母鸡(jī)更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显(xiǎn)得清澈而(ér)不可口。

　　痛风患者(zhě)和火气(qì)大的人不应该(gāi)喝公鸡汤(tāng)，这会加重(zhòng)患者的病情。

炖鸡(jī)汤用公鸡还是(shì)母鸡

　　炖汤的时(shí)候是要用公鸡还是母鸡(jī)这要看个人的体(tǐ)质(zhì)了。

　　要是给孕妇吃(chī)的话可以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可(kě)用于脾(pí)胃气虚引起的乏力、胃脘隐(yǐn)痛、产后乳少以及头晕患者的调补(bǔ)，特别适合阴血虚患(huàn)者如(rú)产妇、年老体弱及久(jiǔ)病(bìng)体虚者食用。

　　要是阳(yáng)虚气弱患者(zhě)可以(yǐ)选择公鸡(jī)。

　　公鸡肉属阳，温补作用较强(qiáng)，比较适合阳(yáng)虚气弱患者食用(yòng)，对于(yú)肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷(lěng)等症有很(hěn)好的辅(fǔ)助疗效。

炖鸡汤用什么(me)鸡最(zuì)好(hǎo)

　　　鸡肉的主(zhǔ)要营养是其含(hán)有的(de)丰富蛋白质和脂肪，建议用(yòng)母鸡炖汤会更加具有营养，含有(yǒu)的蛋白(bái)质会更(gèng)加丰富(fù)，并且一般母(mǔ)鸡的生长(zhǎng)周期(qī)会比公鸡的(de)生长周期长，所以母鸡中含有的肌酐(gān)、肌酸和含氮物质(zhì)会(huì)更加的(de)丰富，更有(yǒu)利于女性在(zài)产后(hòu)的修(xiū)复(fù)功能。

　　并且老(lǎo)母鸡(jī)炖出来的鸡(jī)人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10汤味道(dào)会(huì)更加的(de)鲜美，但是只(zhǐ)有(yǒu)鸡汤是不够的，主要的营养成分还是包括在鸡肉当中的。

炖鸡(jī)汤用(人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10yòng)冷水还是热水

　　一般(bān)来(lái)说，炖鸡汤用(yòng)冷水会更好一些，要(yào)是(shì)直接使(shǐ)用热水的话，会导致鸡肉表层蛋(dàn)白(bái)质遇(yù)热后马上凝固，从(cóng)而导致内部的营养物质不能很好(hǎo)的析出到汤里，鸡肉(ròu)也不(bù)容炖(dùn)熟。

　　在炖鸡汤的时候，最(zuì)好选用瓦罐(guàn)，且不要提前(qián)放盐，以免不够鲜美(měi)。

炖鸡(jī)汤要(yào)焯水(shuǐ)吗

　　如果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡(jī)肉处理干净以后(hòu)，炖汤的时(shí)候是(shì)不需要焯水的，因(yīn)为自己养(yǎng)的(de)土鸡或者老(lǎo)鸡，本身鲜(xiān)香味就比较纯正，不需要焯水，也能炖出(chū)营养嫩白的鸡(jī)汤来。

　　如果炖的(de)是买来(lái)的鸡肉，建议最(zuì)好要事先焯水，因(yīn)为买来的(de)鸡肉中，会还有一些血(xuè)水和浮沫(mò)，并且鸡肉中还含有一些(xiē)磷元素和杂(zá)质的油脂。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10