戊戌年是哪一年-橘子百科-橘子都知道

戊戌年是哪一年年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

年糕(gāo)是大米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯(nuò)米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需(xū)要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发现筷子表面是(shì)干燥的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且(qiě)很(hěn)黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色(sè)，象征金银，年糕又(yòu)称年(nián)年糕(gāo)，与年(nián)年(nián)高谐音，寓意(yì)着小孩身(shēn)高(gāo)一年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云(yún)深，白(bái)色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕(gāo)年糕(gāo)年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕(gāo)印板(bǎn)压成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等形(xíng)状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅(é)等(děng)小动物，构成真正意义上(shàng)的内(nèi)容与形(xíng)式(shì)的完美(měi)结合。

　　有经验戊戌年是哪一年的年糕(gāo)师(shī)傅(fù)说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是(shì)注意水和(hé)油(yóu)的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯(chún)也很重要，一(yī)般市场上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉(fěn)大多是掺杂了(le)别的米粉，所(suǒ)以吃起来(lái)不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做成很多种口味(wèi)，但都是在最基本(běn)的(de)原味年糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢(huān)的(de)其(qí)它材料，如红(hóng)枣等。