近(jìn)一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)持(chí)续火热(rè)并吸(xī)引了全国各地的关(guān)注。小红(hóng)书(shū)数据显示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词在清明节后(hòu)，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频(pín)平台的搜索量(liàng)也(yě)出现(xiàn)暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以来淄(zī)博火车站周末发送旅客量连创3年来单日(rì)新高，其中不少都是(shì)前魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五(wǔ)一(yī)”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄博市现存烧(shāo)烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业(yè)前景十分广阔。在全(quán)国50余万(wàn)家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走(zǒu)红后又给(gěi)这座城市带(dài)来了哪(nǎ)些商机？本期(qī)钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻(wén)试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大(dà)学生到(dào)中年人都为(wèi)之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题(tí)火(huǒ)爆(bào)出圈(quān)，在包括微(wēi)博(bó)、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音平台出现了第(dì)一(yī)个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻(wén)发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博(bó)主摸(mō)底淄博10家烧烤摊(tān)位，发(fā)现没有(yǒu)一家店铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄博当(dāng)地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离(lí)不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等(děng)一(yī)系列(liè)“保(bǎo)姆式(shì)服(fú)务”出台，“淄(zī)博烧烤”热(rè)度在各大平台不断(duàn)上(shàng)升，“淄(zī)博(bó)烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这(zhè)一城市成为(wèi)互联网(wǎng)最(zuì)新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示(shì)，在(zài)抖音平(píng)台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视频的人(rén)群(qún)最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学(xué)生，还(hái)是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段(duàn)的人(rén)群(qún)最(zuì)爱观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其(qí)次(cì)是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是(shì)“淄博烧烤”的(de)忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差(chà)不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造(zào)良(liáng)好消费(fèi)环境，淄博官方也发布规(guī)范经营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等商户执(zhí)行市场调节价的，要依法合理制定价格标(biāo)准(zhǔn)，依法明码(mǎ)标价，不得(dé)拒绝(jué)或不履行价(jià)格(gé)承诺，不得随意涨价(魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了jià)，严禁收取未标明的(de)费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整(zhěng)体价格(gé)与爆火(huǒ)前(qián)相差不(bù)大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)价(jià)格比较(jiào)便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所(suǒ)在的(de)小饼价格(gé)为2元/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处(chù)于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注(zhù)册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企业(yè)每年新增(zēng)注(zhù)册量(liàng)均超百家，呈(chéng)快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤新(xīn)增(zēng)企业注册(cè)量为620家(jiā)，达十年间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业(yè)已达541家，比2022年(nián)全年新增数(shù)量只差(chà)40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄(zī)博(bó)成新晋(jìn)网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博(bó)成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流量持(chí)续(xù)升温，全国各地的(de)游客(kè)纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均(jūn)发(fā)送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势(shì)，并打破近三(sān)年来车(chē)站(zhàn)单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济(jì)南(nán)局加开24列从济南至淄博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达(dá)旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次(cì)，创(chuàng)车(chē)站单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山(shān)东省内的人群凭借着地(dì)理(lǐ)优势，在周末来一场说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入(rù)淄博市的客源(yuán)地前十榜单中均来自山(shān)东(dōng)境(jìng)内(nèi)的城(chéng)市，但(dàn)在走红后，天津市和北京市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源地从滨州市变成了(le)济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最(zuì)快(kuài)仅需要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车(chē)票搜索增幅位居全(quán)国第一(yī)，环(huán)比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来(lái)最火热的(de)“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的(de)地榜单(dān)中淄博均位(wèi)列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也(yě)带动(dòng)了淄(zī)博(bó)市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单(dān)（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博市发展的新契机。淄(zī)博当地的(de)文旅局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让(ràng)淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相(xiāng)关部门(mén)还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为符合条件的来淄求(qiú)职、就业的青年(nián)学生提供(gōng)入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城(chéng)，背后离不(bù)开政策的(de)的扶(fú)持和完善的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博(bó)把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了