银(yín)耳越黄越好还是越白越好，干银(yín)耳(ěr)为(wèi)什么越放(fàng)越黄银耳越黄越(yuè)好并不是越白(bái)越好的。

　　关于(yú)银耳越黄(huáng)越好(hǎo)还是(shì)越白越好(hǎo)，干银耳为什么越(yuè)放越黄以及干银耳为什么越放越黄，银耳正常的颜(yán)色的图片大(dà)全，正常银耳与硫磺银耳图(tú)片对(duì)比(bǐ)，硫磺熏过(guò)的银(yín)耳(ěr)图(tú)片，干银耳怎么选择(zé)才(cái)知道有没有(yǒu)硫(liú)磺(huáng)等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识(shí)：

银耳(ěr)越黄越好还是越白(bái)越(yuè)好，干银(yín)耳为什么(me)越(yuè)放越黄

　　正常银耳是微微发黄的，所(suǒ)以(yǐ)银耳黄(huáng)好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花(huā)大(dà)而松散，干燥(zào)、光滑、肉肥(féi)厚，闻起来有淡淡(dàn)清香，取少许放舌尖，有(yǒu)植物特(tè)有的香味(wèi)，多放一(yī)会儿有少许(xǔ)滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富的蛋白(bái)质(含量10%左(zuǒ)右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的(de)银耳潮湿发黏(nián)，捏起(qǐ)来弯而不折(zhé)，而一旦霉变，颜(yán)色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银(yín)耳本(běn)身(shēn)无味道，选购(gòu)时可(kě)取少许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如(rú)何挑选优(yōu)质银耳(ěr)

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的(de)颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质(zhì)和斑(bān)点，是大(dà)家在挑选银耳的时候需要注意(yì)的(de)。

　　2.优质银耳(ěr)肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高(gāo)，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃起来味道也比较好，营养(yǎng)价值也会(huì)更出色。

　　品(pǐn)质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜(yán)色相对来说(shuō)不会(huì)那么(me)纯净(jìng)的，很(hěn)多(duō)都是白色中带(dài)有一点米黄色，肉看起(qǐ)来也(yě)比较薄一些，同样的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质(zhì)银(yín)耳

　　品质较(jiào)差的银耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花(huā)朵形状不够完整，还会带有很多斑点质。

干银耳(ěr)什么颜色的(de)最好

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正(zhèng)常的干银耳在经(jīng)过晒过或者是烘干(gàn)之后颜(yán)色都是微微发黄的，但是为(wèi)了使(shǐ)银耳更加的(de)好看(kàn)，有些商贩会(huì)利不可以瑟瑟哦是什么意思，不可以瑟瑟哦是什么意思不可以瑟瑟哦的表情包用一些(xiē)成分将原本发(fā)黄(huáng)的银耳熏(xūn)白，这样卖相会更好。

　　 但(dàn)我们在挑选干银耳的时候(hòu)还是(shì)尽量(liàng)挑选(xuǎn)黄(huáng)色的这种，因(yīn)为那种熏白的银耳中含有对(duì)人(rén)体有害的成分(fēn)，食用后对健康有(yǒu)损。

鲜(xiān)银耳好还是干(gàn)银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来(lái)看，鲜银耳(ěr)没有经(jīng)过(guò)任(rèn)何的加工处理，所以(yǐ)鲜银耳的营养成分相(xiāng)比于(yú)经过(guò)加工的干银(yín)耳会更加的(de)多。

　　 但(dàn)是鲜银(yín)耳(ěr)中含有一种卟(bǔ)啉类光感物质(zhì)，食用了这种物质(zhì)的话，经过太阳(yáng)光照射之后(hòu)皮肤(fū)就会出(chū)现红(hóng)肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现(xiàn)红色水泡(pào)等(děng)不适(shì)症状(zhuàng)，而干银耳(ěr)在(zài)加工的过程(chéng)中已经(jīng)将这(zhè)种成(chéng)分(fēn)去掉了，所以可以放心(xīn)食用(yòng)。

　　且从储(chǔ)存方(fāng)面来说，干银耳中不(bù)含有水(shuǐ)分因此(cǐ)很(hěn)利于(yú)保存(cún)，所以日常生(shēng)活(huó)中建议选(xuǎn)择食用干银耳(ěr)。

干银(yín)耳过期了还(hái)能吃吗

　　视具(jù)体情(qíng)况而(ér)定。

　　 市面上(shàng)常(cháng)见的银耳保质期是18个月，而一般情况下，食品的实际(jì)可食(shí)用期(qī)限都会比包装(zhuāng)袋上的时间要稍(s不可以瑟瑟哦是什么意思，不可以瑟瑟哦是什么意思不可以瑟瑟哦的表情包hāo)微(wēi)长一(yī)些，如果是刚刚过期的(de)银(yín)耳(ěr)没有出(chū)现变质、发霉、软化的(de)情况下(xià)都(dōu)是(shì)可(kě)以继续食用的，过期一段时间或者出现变质反应了则不(bù)建议(yì)继续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 不可以瑟瑟哦是什么意思，不可以瑟瑟哦是什么意思不可以瑟瑟哦的表情包