猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗(ma)是猪肚头是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部部(bù)位的。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)肚仁，这个部位(wèi)是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能(néng)用来烹调出各种美(měi)食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量(liàng)的钙、钾无法企及是什么意思，不可企及是什么意思、钠、镁、铁(tiě)等元素(sù)和维生素A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹(pēng)饪前(qián)的清(qīng)洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清(qīng)水洗几次，然(rán)后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不(bù)等水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚(dù)取出来，再把猪肚(dù)两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭(chòu)气味的不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

什么是猪(zhū)肚头(tóu)?

　　猪肚头是(shì)猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的(de)部分，只(zhǐ)有10厘(lí)米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂(liè)出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器(qì)官，有(yǒu)特殊的味道，烹(pēng)饪前(qián)的(de)清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次(cì)，然后放进(jìn)水快开的(de)锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲(lián)子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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