辣椒怎么风干(gàn)保存？清洗(xǐ)辣(là)椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人(rén)来说(shuō)，最好(hǎo)不要(yào)多吃。重点(diǎn)是(shì)孕(yùn)妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕妇不(bù)能多食用，以(yǐ)免(miǎn)导致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可(kě)降(jiàng)低(dī)人(rén)身(shēn)体中的酸含量。

　　辣(là)椒(jiāo)可(kě)以开(kāi)胃(wèi)，帮助增(zēng)加食欲。碱性食物包(bāo)括水(shuǐ)果(guǒ)、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎(zěn)么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污(wū)垢和其它(tā)碎屑(xiè)。

　　挑出(chū)被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无(wú)法长时间(jiān)存放(fàng)。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才(cái)继续下一(yī)个步(bù)骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上(shàng)手套(tào)保(bǎo)护(hù)双(shuāng)手(shǒu)。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾在皮肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后(hòu)，特别(bié)注意不要(yào)用(yòng)手(shǒu)触(ch卅是什么意思，卅是什么意思卅是什么意思，卅是什么意思,读音,读音ù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底(dǐ)部通风的架(jià)子。

　　尽(jǐn)量不(bù)要用底部坚固的烤(kǎo)盘或(huò)托盘，因为它们不通(tōng)风，辣椒比较难(nán)均(jūn)匀地风干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳(yáng)光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台是个不错(cuò)的地(dì)点。

　　让(ràng)它们晾3天或(huò)更久，然后(hòu)存(cún)放(fàng)在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成串，然后挂起来。

　　这个方法简单(dān)，而且具(jù)装(zhuāng)饰性(xìng)。

　　辣(là)椒变干后(hòu)，你可以继(jì)续挂着它们，或是收起来(lái)，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下(xià)：把一根粗长线或钓鱼线穿(chuān)进针眼(yǎn)。

　　用针(zhēn)插入(rù)辣椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一直重复这个步骤(zhòu)，直到(dào)将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干(gàn)辣椒。

　　如(rú)果你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒自然风干(gàn)，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起(qǐ)完整(zhěng)地(dì)保存(cún)辣椒(jiāo)，把辣(là)椒切片能让(ràng)它们更快(kuài)、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下(xià)简单(dān)步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上，辣(là)椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华(huá)氏度）或(huò)最低温烘烤数小(xiǎo)时(shí)。

　　你也可(kě)以(y卅是什么意思，卅是什么意思,读音ǐ)用食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速脱(tuō)水。

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