金融界4月(yuè)23日消(xiāo)息 淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓(màn)延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤相(xiān凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别 24px;'>凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别g)关概(gài)念股出现异(yì)动，如得利斯、惠发食品、龙大美食(shí)、西王食品等(děng)等，在投资者互动(dòng)平台(tái)，也有(yǒu)不少上市公(gōng)司(sī)被投资者问及相关(guān)问题，现在(zài)，券商分析师们也开始动起来，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化(huà)妆品(pǐn)团(tuán)队团(tuán)队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核(hé)心观点(diǎn)如(rú)下：本周我们(men)调研了淄博烧烤(kǎo)的大(dà)体情况：随着(zhe)线下消费场(chǎng)景的(de)复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤自(zì)今年(nián)3月(yuè)爆(bào)火出圈，热度持(chí)续升高，带动(dòng)市(shì)内大小(xiǎo)门店及周边(biān)购物(wù)/旅游客流屡创(chuàng)新高，目(mù)前(qián)淄(zī)博五一(yī)期(qī)间的酒店民(mín)宿均已订(dìng)满，订单(dān)量为2019年同(tóng)期的800％。淄(zī)博(bó)主流烧烤店客(kè)单价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元(yuán)，消(xiāo)费者选择啤(pí)酒、饮料佐餐(cān)居多，也有部分食客自带白酒(jiǔ)。据(jù)我们走(zǒu)访和当地(dì)居(jū)民反(fǎn)映，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)消费(fèi)佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤(pí)经典(diǎn)8元(yuán)、白啤(pí)10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本(běn)地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧(shāo)烤等(děng)餐(cān)饮(yǐn)旺季的到来(lái)，叠(dié)加2023年气(qì)温可(kě)能(néng)创(chuàng)新高，我们预计包括(kuò)烧(shāo)烤场景(jǐng)在内的啤(pí)酒消费动(dòng)销有望加速。

　　对于(yú)为什么是(shì)淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该(gāi)团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断升(shēng)高。起初主要吸引周边地区(qū)大学生组团前来体验，后随着社(shè)交媒体广泛传(chuán)播，游(yóu)客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区(qū)特有(yǒu)的“方桌(zhuō)火炉(lú)小马(mǎ)扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者来说(shuō)是全新的体验(yàn)，在(zài)线(xiàn)下消费场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚集地、营业时间以及(jí)就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据(jù)我们了解，淄博地区烧烤(kǎo)店之间(jiān)的(de)差异主(zhǔ)要(yào)体现(xiàn)在(zài)肉(ròu)质(zhì)和腌制过(guò)程上，当(dāng)地市民(mín)除了选择(zé)以上“网(wǎng)红店”，也会(huì)前往其他小(xiǎo)店（如社区(qū)烧烤店(diàn)）就(jiù)餐，部分市民甚(shèn)至会驾车半(bàn)个多小时(shí)前往金岭回族镇吃烧(shāo)烤(kǎo)（和(hé)市内(nèi)用的圆形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要使用(yòng)长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以经营30余(yú)年的牧羊村(cūn)总(zǒng)店为例，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名气带动周(zhōu)边几(jǐ)家烧(shāo)烤店，形成(chéng)“烧烤一条街”的集聚效(xiào)应(yīng)，许(xǔ)多游客即便排不上(shàng)号也会来现场(chǎng)看看。”  

　　对(duì)于淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)消费者(zhě)的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人(rén)群以中(zhōng)青年为主，时间相对灵活的大学(xué)生群体往往(wǎng)选(xuǎn)择工作日(rì)乘坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少游(yóu)客也(yě)会自驾前来，从(cóng)车牌来看包括但(dàn)不限于山东其他地区、北京(jīng)、天津、河北(běi)、河南(nán)、安(ān)徽(huī)等(děng)地。此外(wài)，在牧羊(yáng)村这类门店面积(jī)和客流量较(jiào)大的地方也有(yǒu)不少主播过(guò)来探店，淄博(bó)市(shì)政府(fǔ)出动了大量(liàng)工作人员监督规范其(qí)行为，整体上(shàng)网红直播并不影响其他游客的体验(yàn)。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧烤的带(dài)动下，淄博(bó)的八大局街(jiē)区、各(gè)个景点/商圈客流量都有了明显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当(dāng)地政府采取了一系列措施保障和丰富游客(kè)体验，热度有望延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别