金融界4月23日(rì)消(xiāo)息(xī) 淄(zī)博烧烤(kǎo)的(de)热度(dù)逐渐(jiàn)蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤相关(guān)概念股(gǔ)出现异动(dòng)，如得利(lì)斯、惠发(fā)食品、龙大美食、西(xī)王食品等(děng)等，在投资者互(hù)动平台，也有不少上(shàng)市公司被投资者问及相关问题，现在(zài)，券商分析师们(men)也开始动起来，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆(zhuāng)品(pǐn)团队团队发布了(le)《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核心观点(diǎn)如下：本周我们调研了淄博(bó)烧烤的(de)大体情况(kuàng)：随着线下(xià)消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热度持(chí)续升高，带动市(shì)内(nèi)大小门(mén)店(diàn)及周(zhōu)边购物/旅(lǚ)游客流屡(lǚ)创新高，目前淄博(bó)五一期(qī)间(jiān)的酒店民(mín)宿均已订(dìng)满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄博主(zhǔ)流烧(shāo)烤店客(kè)单价（不含(hán)酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多(duō)，也有部分食客自带白酒。据我们走访和(hé)当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地(dì)人(rén)单人单次(cì)消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮用量不(bù)定。随着五一出(chū)行高峰和烧烤等餐饮旺季的到(dào)来，叠加2023年(nián)气温可能创新高(gāo)，我们预计包括(kuò)烧(shāo)烤场(chǎng)景在(zài)内的啤(pí)酒消费动(dòng)销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆火(huǒ)出圈，热度不(bù)断升高。起(qǐ)初主要吸(xī)引周边地区大(dà)学生(shēng)组(zǔ)团前来体验，后随着(zhe)社交媒体广(guǎng)泛传播(bō)，游客(kè)络(luò)绎不绝。我们认(rèn)为淄博(bó)烧烤大火主(zhǔ)要源自良好的口(kǒu)碑(bēi)和(hé)体验感(gǎn)，尤其是淄博地(dì)区特有的“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者来说是全新的体验(yàn)，在线下消费场景复苏的(de)背景(jǐng)下吸引了大(dà)量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)的(de)人气聚集地、营业时间以及就餐(cān)流程，该(gāi)团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧(shāo)烤店之间的差异主要体现在肉质和(hé)腌制过程上，当地市民(mín)除了选择(zé)以上“网红(hóng)店”，也会前往其(qí)他小店（如(rú)社区烧烤店）就餐，部分市(shì)民甚至会驾车半个(gè)多(duō)小时前往金(jīn)岭回族(zú)镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形薄饼不(bù)同，金(jīn)岭镇(zhèn)主要使用长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经(jīng)营(yíng)30余年的(de)牧(mù)羊村总店为例，其单(dān)店规模较大(dà)（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动周边几(jǐ)家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条街”的集聚(jù)效应，许多游客即便排(pái)不上(shàng)号也会来现场(chǎng)看看(kàn)。”  

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费(fèi)者的观察，该团队解处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法析到，淄(zī)博烧烤(kǎo)的消(xiāo)费人群以中(zhōng)青年为(wèi)主，时间相对灵活的大学生群体往往选择工(gōng)作日乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游客也会自驾(jià)前来，从车牌来看包括但不限于山东其(qí)他地(dì)区、北京、天(tiān)津、河北、河南(nán)、安徽等地。此外，在牧羊村这(zhè)类门(mén)店面积和客流量较(jiào)大的地(dì)方也有不(bù)少处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法主播过来探店，淄博市政府出(chū)动(dòng)了(le)大量工作人员(yuán)监督规范其行(xíng)为，整体(tǐ)上(shàng)网红(hóng)直播并不影响其他(tā)游客的体(tǐ)验(yàn)。

　　同时(shí)该团队还发现，在烧(shāo)烤(kǎo)的带动(dòng)下，淄(zī)博的八大(dà)局街区、各个景点/商(shāng)圈(quān)客流(liú)量(liàng)都有了明显提升。

　　该团队指出，淄博(bó)烧烤走(zǒu)红，当地(dì)政府(fǔ)采取了一系列措施保障和丰富游(yóu)客体验(yàn)，热度(dù)有望延续。

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