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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗(ma)，奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定(dìng)要(yào)封好(hǎo),挤(jǐ)出(chū)所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非(fēi)常(cháng)适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过(guò)程中最高温不(bù)可高(gāo)于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成(chéng)型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经(jīng)过拌打可以作为装饰(shì)性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细(xì)腻(nì)，不过这样(yàng)却(què)会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材(cái)料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团(tuán)放入(rù)里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器(qì)的(de)高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加上室(shì)内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时(shí)候最好是加糖(t苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字áng)粉(fěn)，效(xiào)果非常(cháng)好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的(de)更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就(jiù)是不要(yào)打发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要(yào)倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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