水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定(dìng)要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然(rán)后开小(位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之(zhī)一，南方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人则称(chēng)为(wèi)鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就(jiù)会(huì)造成(chéng)水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是(shì)水加少了，口感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白(bái)质(zhì)大致相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可(kě)，以(yǐ)此类(lèi)推。

　位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过(guò)滤一下，包(bāo)上(shàng)一层耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量的生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一(yī)把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严(yán)格来说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正说素菜的(de)人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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