平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字-橘子百科-橘子都知道

平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)？如果(guǒ)是宰杀(shā)干净(jìn平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字g)的鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的(de)。关(guān)于鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的(de)鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保(bǎo)鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

鱼是(shì)胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大(dà)部分是卵(luǎn)生的(de)，但也有少(shǎo)数是卵胎生和胎(tāi)生(shēng)的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受(shòu)精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌鱼肚(dù)子里孵化(huà)出来(lái)。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从(cóng)母体中获得(dé)养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，短时间里不会(huì)被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间(jiān)保(bǎo)鲜动物(wù)肉类，但(dàn)短期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保(bǎo)证肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季(jì)是体(tǐ)弱者进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养(yǎng)价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其(qí)中的(de)脂肪酸被证实(shí)有降糖、护(hù)心和(hé)防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地(dì)预防骨(gǔ)质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉含(hán)有大量的(de)蛋(dàn)白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量(liàng)较(jiào)低，且多为(wèi)不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含(hán)量一(yī)般比较低，大多数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放在冷冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻(dòng)状态(tài)下，酶(méi)的(de)活性和微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼(yú)的保质时间也大大延(yán)长，通常(cháng)可达数月(yuè)。

　　冷冻之后(hòu)的(de)鱼肉跟(gēn)活鱼(yú)相比(bǐ)发(fā)生的变(biàn)化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上(shàng)说(shuō)，冷冻鱼(yú)的肉质的确没(méi)有(yǒu)活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻(dòng)过(guò)程中，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白(bái平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字)质发生(shēng)冷冻变性和(hé)一系列(liè)理化性(xìng)质的改变，包括(kuò)蛋白质(zhì)空(kōng)间结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性和保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白(bái)含(hán)量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻后确实会流失(shī)掉一部(bù)分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候却没有办法再与(yǔ)蛋白质分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液(yè)的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一(yī)小部分(fēn)可溶(róng)性蛋白(bái)质(zhì)、盐类(lèi)、维生(shēng)素等水溶性营养物(wù)质的流(liú)失。

　　但(dàn)是，这点(diǎn)损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要(yào)较真儿的话,那就(jiù)不得不提(tí)醒你，其(qí)实(shí)活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环(huán)境氧气、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素(sù)影响，也(yě)会出现品质的下降，一样有一定的营养损(sǔn)失。