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柿饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了(le)呢(ne)

　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)是因为柿饼中有大量的碳水化(huà)合物长期(qī)放置的过程中在发酵菌的(de)无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能(néng)吃吗

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味要看(kàn)酒味的(de)程度才(cái)能(néng)判(pàn)断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很(hěn)淡，并且打开(kāi)之(zhī)后，一会儿就没有了的(de)话，食(shí)用的时候也是(shì)没有酒味的(de)，这种柿饼(bǐng)还是(shì)可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并且食用(yòng)的时候也有很重的酒(jiǔ蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗)味，那么这种柿饼(bǐng)就不建议再(zài)食用(yòng)了(le)。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大量的碳(tàn)水化合物(wù)，因此(cǐ)在长期放置的过程中，碳水化(huà)合(hé)物会在(zài)发(fā)酵菌(jūn)的(de)无(wú)氧(yǎng)呼吸作(zuò)用下转化成酒(jiǔ)精(jīng)，因此柿(shì)饼有时(shí)候会有酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可以将柿饼打开放(fàng)置一段(duàn)时间(jiān)，待酒(jiǔ)味消失(shī)之后就(jiù)可以正常(cháng)食用(yòng)了，不会影(yǐng)响(xiǎng)身(shēn)体健康。

　　柿(shì)饼中含有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物，具有抑制(zhì)细菌增长的作用(yòng)，再加上冷冻室的温(wēn)度很低，因此(cǐ)可以抑(yì)制(zhì)细菌的滋生，可以很好的(de)保(bǎo)藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-柿(shì)饼

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