燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大(dà)爆发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕(yàn)京啤酒发布2023年(nián)一(yī)季报，实(shí)现营(yíng)收35.26亿元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京啤酒的(de)营(yíng)收为(wèi)132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营(yíng)收和净利润(rùn)的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利(lì)润(rùn)37.1亿元，同(tóng)比增(zēng)长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿(cháng)收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤酒(jiǔ)企(qǐ)业调整产品(pǐn)结构、上调产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家啤酒上市公司(sī)的营(yíng)收(shōu)增长幅度并不(bù)大(dà)，销量(liàng)增长也不如人意。不过，其高端产品的表现却(què)非常亮眼。当然，业绩数字增长的背(bèi)后(hòu)亦不乏关厂(chǎng)减员、出售土地等(děng)降低经营成本、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告诉时代财(cái)经，啤酒企业关停部分工厂是为了提(tí)高运行(xíng)效率(lǜ)，降(jiàng)低运(yùn)营成本，同(tóng)时淘汰低端(duān)落后(hòu)产能(néng)，而新增产能(néng)是为了(le)利用(yòng)自身(shēn)品(pǐn)牌、品质和(hé)区位优势，扩大高端产品(pǐn)的占比，符合(hé)整个行业消费结构(gòu)升级的趋(qū)势。

　　动辄(zhé)上千(qiān)元，啤酒迎来高价(jià)潮(cháo)

　　随着啤酒由增(zēng)量市场转为(wèi)存(cún)量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增长变得越来越难(nán)。

　　过去一(yī)年，上述(shù)三家啤酒上市公司的产品销量增长幅(fú)度(dù)均(jūn)在个位数。其中，华润啤(pí)酒(jiǔ)销(xiāo)量1109.6万(wàn)千升(shēng)，微(wēi)增0.4％；青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)实现产品销量807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千升，同(tóng)比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千(qiān)升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的(de)局(jú)面(miàn)，啤酒企(qǐ)业都把(bǎ)目光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈因此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过(guò)去(qù)一年(nián)，华(huá)润啤(pí)酒推(tuī)行多元品牌(pái)组(zǔ)合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上(shàng)推出(chū)首(shǒu)款超高端烈(liè)性(xìng)啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另外(wài)，华润啤酒(jiǔ)高端产(chǎn)品黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及碳酸(suān)饮(yǐn)料雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在(zài)保持(chí)“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌(pái)”战(zhàn)略(lüè)的同时，也加快布局高端和超高(gāo)端市场；燕京啤酒则持续实施大(dà)单品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代(dài)表的大单品与特(tè)色产品组合的(de)产品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的(de)售价也不(bù)断上涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒(jiǔ)推出了一(yī)款名为“一(yī)世传奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤(pí)酒(jiǔ)，每瓶(píng)售价(jià)高达(dá)1199元，而此前华润雪花啤酒最(zuì)高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒(hé)的售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提振(zhèn)效应(yīng)明显。华润(rùn)啤(pí)酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得到优化(huà)；青岛(dǎo)啤酒中高端以上产品(pǐn)实现销量293万千升(shēng)，约占全年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以(yǐ)上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心(xīn)大单(dān)品(pǐn)“燕京U8”的(de)销量达(dá)39万(wàn)千升，同(tóng)比增(zēng)长超(chāo)50％。从(cóng)吨价看，中信证券研报显示(shì)，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等(děng)影响(xiǎng)，全球啤酒原材料及包装(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整(zhěng)体毛(máo)利(lì)率均有所(suǒ)下(xià)滑。

　　在此情(qíng)况(kuàng)下(xià)，部(bù)分(fēn)啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展非(fēi)啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒(jiǔ)通(tōng)过(guò)其全资子公司向山东(dōng)景(jǐng)芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤(pí)酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内(nèi)普遍认为，华(huá)润啤酒跨入白酒行业的目的是希望(wàng)借助白酒来实现高端化发展。

　　一边(biān)关厂卖地，一边(biān)扩建(jiàn)产能(néng)

　　过去(qù)一年(nián)，众多啤酒企(qǐ)业的营收(shōu)增(zēng)速放(fàng)缓，但净利润大多实现了可观的增长(zhǎng)，除了(le)高端化战(zhàn)略带来的拉动效应外(wài)，也与其关厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩减成本的策略有(yǒu)关(guān)。

　　华(huá)润(rùn)啤酒在年报中透(tòu)露，截至2022年(nián)年底(dǐ)，公司在中国内地24个省、市、区营(yíng)运(yùn)63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续推动优化产能布局，已停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财报显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认员工补偿及安置费用和关(guān)厂(chǎng)相关的固定(dìng)资产减值亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成(chéng)为国内啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)优化经营的常用手(shǒu)睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投资者交流会(huì)上就透露，已着手开始(shǐ)进行关厂动作，同时调整(zhěng)和精简(jiǎn)总部和工(gōng)厂员工架构，压缩管理层级，未来公司(sī)销售(shòu)、管(guǎn)理费用率(lǜ)有望持续收(shōu)缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒企业也(yě)出现较大规模(mó)的减员。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年，华(huá)润啤(pí)酒人员减少的趋势(shì)仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒在(zài)职员(yuán)工数合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)2022年在(zài)职员工数(shù)合计为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售(shòu)空(kōng)置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增厚了(le)利润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告称，董事会同意政府对(duì)公(gōng)司所(suǒ)属杨家群货(huò)场(chǎng)土地进行收储。今年3月1日，公司收到上述(shù)目(mù)标土(tǔ)地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处(chù)置的(de)方(fāng)式获(huò)得4.81亿元的收(shōu)益，较上一年(nián)增加(jiā)4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这(zhè)部分收益主(zhǔ)要(yào)系(xì)公司取得处置土地使用权等长(zhǎng)期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有(yǒu)限公司及本公司间接(jiē)全资附属公司(sī)华润雪花啤酒（中(zhōng)国(guó)）有限公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就(jiù)出让其(qí)拥有的地块收取初始(shǐ)补偿收益约(yuē)17.55亿(yì)元(yuán)，对应税后收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华(huá)润啤酒带来了当年约(yuē)三成(chéng)的(de)利润。

　　而在关厂裁员(yuán)的同(tóng)时，啤(pí)酒企业也在筹划新(xīn)增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬(bān)迁新建项目启(qǐ)动，包括(kuò)蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁新(xīn)建项目、喜力厦门40万千(qiān)升/年新建项目(mù)等，同时还有8个项目正式(shì)投产运(yùn)营，包括杭州工厂20万千升(shēng)/年喜力(lì)啤酒升(shēng)级(jí)改造项目、黔南工(gōng)厂新增12万罐(睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面guàn)/小(xiǎo)时罐(guàn)装(zhuāng)生产(chǎn)线(xiàn)项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报告中披露睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面了多项新建、搬迁和改造工(gōng)程。

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