鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救做鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不小心把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都(dōu)是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什么(me)办法(fǎ)是可以(yǐ)补救一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝(níng)固(gù)的现象？的(de)。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合(hé)即(jí)可。

　　另外(wài)可以在蛋液里(lǐ)加(jiā)适量盐，可起fe2o3是什么化学元素到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融(róng)合(hé)，这种情(qíng)况就(jiù)不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么(me)原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的(de)比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和热开水(shuǐ)，加(jiā)生水(shuǐ)因(yīn)自(zì)来水中有空气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一(yī)般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成(chéng)熟，仍然(rán)是(shì)液体状态fe2o3是什么化学元素的(de)。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋的(de)比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变(biàn)化，具体要根据你想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢(ne)，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质(fe2o3是什么化学元素zhì)的含量(liàng)，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的(de)大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以对于低(dī)蛋白血症(zhèng)患者、近(jìn)期有手术创(chuàng)伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患(huàn)者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或者(zhě)煎、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其他(tā)方式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度(dù)进食(shí)，可能(néng)出现高(gāo)脂血症或(huò)者高血压等状(zhuàng)况。

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