落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外(wài)出就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可(kě)能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的(de)个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者(zhě)协(xié)会发布(bù)对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先生(shēng)向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个(gè)别顾客(kè)提(tí)出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间(jiān)工作室(shì)，专门为各种店(diàn)铺(pù)定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要(yào)提(tí)供营业执照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支(zhī)付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺负(fù)责(zé)人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由(yóu)设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一(yī)些(xiē)数据(jù)分(fēn)析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得(dé)顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可(kě)以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设(shè)置(zhì)不(bù)登(dēng)录无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获(huò)取微信昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环(huán)节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户(hù)会(huì)注册(cè)，这(zhè)样就(jiù)获取了用(yòng)户的微信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设置(zhì)成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉他可通过设置获(huò)取顾客(kè)信息(xī)，且信(xìn)息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不(bù)提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流量，而(ér)商家可选择通过接(jiē)收推(tuī)广广告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐(cān)小程(chéng)序也可以接(jiē)入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击瘦的女孩子是不是容易满足，为什么瘦人的紧呢，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告(gào)，开(kāi)屏广告或者(zhě)插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一(yī)次他(tā)们分得(dé)的钱(qián)数并不固(gù)定，要看用(yòng)户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多(duō)次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户(hù)自(zì)愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确(què)地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发(fā)展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客(kè)需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮业的(de)共识(shí)。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客(kè)之(zhī)间有温度的(de)交流，本应满足(zú)顾(gù)客个(gè)性(xìng)需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违(wéi)反诸多(duō)法律规(guī)定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要(yào)明确(què)，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得(dé瘦的女孩子是不是容易满足，为什么瘦人的紧呢 style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>瘦的女孩子是不是容易满足，为什么瘦人的紧呢)了(le)流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能(néng)真正(zhèng)留住客(kè)户(hù)。

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