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俄罗斯是资本主义还是社会主义家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好各有优(yōu)缺点(diǎn)的。

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　　各有优(yōu)缺点(diǎn)。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和(hé)熟(shú)铁锅主要(yào)区别在于传热均匀，但(dàn)同时导热比较慢，使用(yòng)时(shí)保温效果比较(jiào)好，所(suǒ)以更适合拿来炖煮，适合厨房新手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅的表(biǎo)面一般比较光滑(huá)，比较好打(dǎ)理和清(qīng)洗，并且熟铁锅(guō)质量较轻，好拿取(qǔ)，但(dàn)缺点是导热(rè)较快，如果掌握不(bù)好火(huǒ)候，很容易将菜炒糊，但导(dǎo)热快的好更适合用来爆炒，更适合有(yǒu)会炒(chǎo)菜的人使用，并且(qiě)熟铁锅更节(jié)省(shěng)煤气。

家庭用炒菜(cài)锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我们(men)先来了解下生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区(qū)别。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的制作(zuò)过程(chéng)以(yǐ)及铸造(zào)工(gōng)艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生(shēng)铁(tiě)和熟(shú)铁(tiě)之间的区别(bié)

　　生铁是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称铸铁，还含有少量的硫(liú)、磷(lín)、锰、硅。

　　（市(shì)面上的铸铁(tiě)锅也就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含(hán)碳量(liàng)在0.02%以下的铁，是(shì)生(shēng)铁(tiě)精(jīng)炼而(ér)来，又叫锻(duàn)铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟(shú)铁(tiě)锅的制作(zuò)过程以及铸造工艺

　　生铁(tiě)由(yóu)于其(qí)含碳量高并夹杂其它(tā)元素在内，导致它在特性上(shàng)虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能(néng)用(yòng)于(yú)锻(duàn)造，只能通过1000多度的(de)高温融化过(guò)成铁水，再通(tōng)过模具，浇(jiāo)铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属(shǔ)于(yú)纯(chún)铁，所以(yǐ)在特性(xìng)上很软、很(hěn)有塑造性、强度和硬度(dù)上没生铁高(gāo)，所(suǒ)以适合锻(duàn)压制作(zuò)。

　　（图片中是传承下来(lái)的(de)手工(gōng)锻(duàn)打工艺(yì)，现在(zài)大部(bù)分都是(shì)机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以及功能(néng)特性

　　了解完了原材料特性和铸造过程，我们来看看生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅(guō)的(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅的锅体(tǐ)重而稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小火(huǒ)炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优点(diǎn)也是(shì)它的缺点，厚重的锅(guō)体(tǐ)使(shǐ)用起来比较费力，导热慢导致燃料(liào)的消(xiāo)耗加大(dà)。

　　生铁含(hán)碳量多(duō)，没有俄罗斯是资本主义还是社会主义韧性，导致锅体很脆，很容易破(pò)裂，前期开(kāi)锅(guō)和后期(qī)养锅没有处(chù)理(lǐ)好，锅体(tǐ)会生锈。