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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业是(shì)学(xué)些什么内(nèi)容

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业是全球十(shí)大热门行(xíng)业之一(yī)，高级酒店管理人才(cái)在(zài)全球都(dōu)是(shì)一直很紧缺的(de)，近年来，在(zài)国际(jì)人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世(shì)博(bó)会(huì)和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中(zhōng)国对(duì)旅游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也日益增大(dà)，所以(yǐ)你大(dà)可(kě)不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才(cái)将成为(wèi)职场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶(jiē)层(céng)为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员在中国十大木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将(jiāng)成为上(shàng)海服(fú)务产业的支柱。

　　目(mù)前(qián)，全世界已有17个国际酒店(diàn)管理集团(tuán)在上海投资(zī)或管(guǎn)理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业(yè)在不断扩充(chōng)，对(duì)人(rén)才的需求也不断增(zēng)加，每年都需要数以千计的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目(mù)标(biāo)与要求 本(běn)专(zhuān)业培养拥护党的(de)基本(běn)路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面(miàn)发(fā)展的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游(yóu)基(jī)础知识，具备酒店基本管(guǎn)理(lǐ)与服务(wù)能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基(jī)层管理(lǐ)及(jí)餐饮(yǐn)、客(kè)房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生(shēng)综合素(sù)质(zhì)的培养，主要学习经(jīng)济管理基础知(zhī)识(shí)、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专(zhuān)业突出技能培训(xùn)，学生在学习期(qī)间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习(xí)实训(xùn)等多(duō)方面(miàn)的技能训(xùn)练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店管理概(gài)论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概(gài)论(lùn)、前厅客(kè)房服(fú)务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务(wù)与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握(wò)的技(jì)能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责(zé)的职业道德与(yǔ)团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知(zhī)识和自(zì)学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理(lǐ)念，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)等(děng)部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发(fā)展的方针、政策(cè)和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的计算(suàn)机(jī)操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济南(nán),和北京(jīng)都(dōu)有专(zhuān)业的学校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管(guǎn)理学(xué)，顾名思义(yì)，以后发展方向为(wèi)酒店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业(yè)毕(bì)业，需要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等(děng)职位做起，具备(bèi)一(yī)定(dìng)的实(shí)际经验(yàn)才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前(qián)期起点低(dī)，但随(suí)着目前(qián)国内外(wài)旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球(qiú)范围内都需求量很大，前景还(hái)是不错，以下(xià)是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必修的(de)课程，野(yě)旅(lǚ)主要有以(yǐ)下(xià)四(sì)大(dà)方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中(zhōng)食品营(yíng)运研究占比非常(cháng)大，酒管(guǎn)专(zhuān)业(yè)的同学们会学习(xí)到食品相关的科学、食(shí)物的选配、如何正确地储存(cún)食(shí)品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了解食物的各方(fāng)面理论知识，不仅(jǐn)仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验的college，对(duì)于烹(pēng)饪和服务都(dōu)有很大比重的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学(xué)生都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色，学习服(fú)务客人的各种不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜(cài)员(yuán)还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热(rè)炒和烧烤等不(bù)同(tóng)的菜式，了(le)解(jiě)厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较(jiào)有(yǒu)意思的一门课，学生们(men)要了解酒类的历(lì)史知识(shí)，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还要学会自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统一需要(yào)考取可(kě)以在(zài)正规(guī)餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行(xíng)业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控(kòng)管、房(fáng)间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划(huà)也都(dōu)是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些(xiē)商业相(xiāng)关木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢的知识(shí)，了解酒店(diàn)行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学生一听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业的会计知识相(xiāng)对来说已经算是最基础的了(le)，学(xué)生只需(xū)要比较(jiào)基本地学习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成(chéng)本、利润等等东西，并且能很快的(de)运(yùn)用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重(zhòng)实(shí)践(jiàn)操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运(yùn)营(yíng)方式和财务(wù)管理等等。

　　按照(zhào)这个方向(xiàng)学习的人未来(lái)的(de)发(fā)展方(fāng)向可以是研究酒店的(de)学着也可以直接成为酒店的高层管理(lǐ)者，特(tè)别是制(zhì)定战(zhàn)略(lüè)发(fā)展方向(xiàng)的(de)重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注(zhù)重操作、运(yùn)营和实践的学习(xí)，除了(le)学习理(lǐ)论(lùn)方面的内容，还会了解到(dào)每个部门的具(jù)体(tǐ)操作方法，细致到(dào)餐厅的(de)托盘如何(hé)拿、中西餐如何正(zhèng)确(què)服务客人等，也就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从就业来(lái)说，以(yǐ)实践(jiàn)为主的学习方向比较推荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的(de)运营高层基本都是从基层部门(mén)干出来的，很少有专门(mén)研究酒店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店(diàn)这个(gè)行业(yè)是一个操作性非常强的行(xíng)业，光(guāng)有理论是远远(yuǎn)不够(gòu)的，懂的每个部门、每(měi)个职(zhí)位的工作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历(lì)重要，学习能力(lì)强(qiáng)比(bǐ)经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的(de)酒(jiǔ)店(diàn)人(rén)，凭着经(jīng)验的积累(lèi)，做到了酒店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业，都(dōu)只为你的工作业绩而不是你的(de)教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还没有基层的(de)经验就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不(bù)从底层的真正(zhèng)接触(chù)一个行(xíng)业，那你永远(yuǎn)也(yě)不知道(dào)这行(xíng)的水(shuǐ)有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四(sì)、入住酒店管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高(gāo)精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏(tà)实(shí)实的(de)实践(jiàn)操(cāo)作，目前大部分从业者为低学(xué)历人员(yuán)、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其(qí)他行业相比(bǐ)基层服务(wù)人(rén)员所(suǒ)获得的(de)收入、社会地(dì)位、个(gè)人成就感(gǎn)是相(xiāng)当(dāng)低的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造(zào)力、低附加值(zhí)、低社(shè)会(huì)地位的(de)工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一线实践(jiàn)经验才能胜任，应届生的水平根本不足(zú)以胜(shèng)任部门(mén)级、公司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚(gāng)入职时必须从基(jī)层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专(zhuān)业未来前(qián)景还是有的，重点(diǎn)就在(zài)于你能否调整自(zì)己的心态(tài)，有(yǒu)良好的情商，是(shì)否有(yǒu)野(yě)心不(bù)甘于只在底层做(zuò)!

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