灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣(yī)上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢，灌的(de)肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西是什么(me)，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有白色的是什(shén)么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较柴。如果需要(yào)吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口味会(huì)发生(shēng)改变。所以能(néng)够较快吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保存(cún)即(jí)可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成(ch没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课éng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋(cù)汁(zhī)上(shàng)桌蘸食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉(ròu)和牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗净切成小(xiǎo)块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别(bié)放入7克(kè)盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎(suì)的(de)三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全(quán)部的调料(liào)品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，然(rán)后倒入全部(bù)调料(liào)品搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水(shuǐ)400克(kè)左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取出(chū)泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的(de)肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米(mǐ)用绳子(zi)几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火倒入清(qīng)水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火(huǒ)卤制(zhì)成熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表皮是不(bù)是气泡，如(rú)果有请用(yòng)竹(zhú)签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什么(me)刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后(hòu)，也容易滋生(shēng)大量的细菌和没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课(hé)病毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变质，从而(ér)出现(xiàn)表面发白长霉的(de)现象，是(shì)不可以(yǐ)继续(xù)吃(chī)的(de)，否则会对健(jiàn)康造(zào)成(chéng)危(wēi)害(hài)，一般这(zhè)种(zhǒng)香(xiāng)肠除(chú)了发白以(yǐ)外，还(hái)会带(dài)有较重的腐烂(làn)味(wèi)道，很(hěn)容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠表(biǎo)面发白但(dàn)并没有(yǒu)异味，那可(kě)能是肠衣(yī)表(biǎo)面盐积余(yú)的(de)现象，也就是说盐析出来了，这种情(qíng)况下(xià)清(qīng)洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面(miàn)的(de)白点就可以继续吃。

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