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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一(yī)罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另(lìng)外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差或(huò)者(zhě)假的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产(chǎn)品/休(xiū)闲(xián)食品等产品专业生产加工的(de)私营独资企业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研(yán)开(kāi)发(fā)/深(shēn)加(jiā)工/销售(s20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗hòu)为一体,国(guó)内较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参(cān)与起草单位(wèi),杭(háng)州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康(kāng)地方名(míng)优特食品为主导产业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的(de)代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春(chūn)绿色食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍(biàn)布全国(guó),洪湖市(shì)晨(chén)光(guāng)实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界(jiè)各地名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶/茶具(jù)的(de)现代茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华老字(zì)号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的民(mín)营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业(yè),桂林智强(qiáng)食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖(táng)等(děng)成分，与(yǔ)空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大(dà)豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物(wù)，降低(dī)人体(tǐ)对这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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