落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一(yī)便捷行(xíng)为(wèi)背(bèi)后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在(zài)一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在(zài)北京(jīng)工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第(dì)一(yī)句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务(wù)员不是(shì)说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是(shì)变(biàn)相强制扫(sǎ新人进拘留所会挨打吗，拘留所新人进去受欺负吗o)码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节(jié)省人力(lì)成本，省去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵(guì)。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别(bié)顾(gù)客(kè)提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互联网公司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门(mén)为(wèi)各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程序，其新人进拘留所会挨打吗，拘留所新人进去受欺负吗中餐(cān)饮(yǐn)店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小程序申请加(jiā)开(kāi)通微(wēi)信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然(rán)也可以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号(hào)。如(rú)果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以设(shè)置成(chéng)直接(jiē)点餐，获(huò)取这些信息(xī)的(de)目的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息(xī)越(yuè)全面越(yuè)有利于(yú)后期分析客(kè)源。“我文化程度有限(xiàn)，也(yě)不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾(gù)客每次(cì)点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而(ér)商家可选择通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插(chā)入小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分得的(de)钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关(guān)部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息新人进拘留所会挨打吗，拘留所新人进去受欺负吗的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推(tuī)送(sòng)营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客(kè)个(gè)人(rén)信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个人信(xìn)息，否则(zé)无(wú)法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐饮业(yè)的(de)经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的(de)交流，本(běn)应满足顾(gù)客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的(de)基(jī)础(chǔ)上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待(dài)割(gē)的(de)“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要(yào)明(míng)确(què)，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合(hé)理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信(xìn)息，看(kàn)似(shì)“圈粉(fěn)”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质量的服务，才(cái)能(néng)真正留住客户。

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