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老南瓜(guā)可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以生(shēng)吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基(jī)酸及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较(jiào)好的(de)保存其营养价值，但建议控制(zhì)摄入量，以免造(zào)成(chéng)胃肠(cháng)道不适，日常适量生吃南(nán)瓜，对(duì)于(yú)改(gǎi)善皮(pí)肤状态、缓(huǎn)解便秘发生等有一(yī)定(dìng)的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜(tián)的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同(tóng)的(de)品种(zhǒng)，南瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品(pǐn)种，一(yī)个(gè)是蜜本(běn)南(nán)瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感(gǎn)就好;还有一(yī)种京(jīng)绿栗南瓜，北京的(de)品种，挑选(xuǎn)要找(zhǎo)颜色深绿的(de)、所(suǒ)以，什么样的南瓜又(yòu)面又(yòu)甜(tián)，首先看颜色(sè)准没(méi)错(cuò)。

　　2、观察(chá)南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看出来，有的南(nán)瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不(bù)管什么形状的(de)南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形状完(wán)整的，有(yǒu)凸起或斑点的(de)不影(yǐng)响口感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那就是(shì)老南(nán)瓜；如果一掐(qiā)就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一(yī)只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的(de)声音，闷响的就是(shì)老南(nán)瓜(guā)，反之，成(chéng)熟度就没那么(me)好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜(yán)色上来(lái)说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹(wén)越清楚粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一(yī)种(zhǒng)清香(xiāng)气味，而没(méi)有成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐就破(pò)，就(jiù)证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上的那一小段茎，如果亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成感觉非常硬，就证明(míng)南瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的(de)南(nán)瓜还可(kě)以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高(gāo)的表(biǎo)现(xiàn)之(zhī)一。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　南瓜的养(yǎng)生(shēng)功效(xiào)：  

　　一(yī)、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃(wèi)很好的食物，南(nán)瓜中含有丰富的维生素A原，可(kě)以参与胃内(nèi)上皮组(zǔ)织的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以(yǐ)让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴的功(gōng)效，现代医学(xué)研究证(zhèng)明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能(néng)减弱的人(rén)增强肝肾细胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富(fù)含维生(shēng)素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜(guā)中的果(guǒ)胶可推(tuī)迟(chí)食物排(pái)空、延缓(huǎn)肠道对糖(táng)类(lèi)的吸收，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的(de)矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞合(hé)成(chéng)胰岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做(zuò)的(de)食物。

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源：人民网-南瓜并非(fēi)要新鲜(xiān)才好吃 如何挑到好南瓜亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成>

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