落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐(cān)时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的(de)白(bái)领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐(cān)以来(lái)，只有极个(gè)别顾(gù)客提出过异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开了一间工(gōng)作(zuò)室(shì)，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定(dìn当断不断必受其乱是什么意思，当断不断 必受其乱下一句g)制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店(diàn)铺负(fù)责(zé)人也介绍(shào)称(chēng)，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非(fēi)得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析(xī)会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登(dēng)录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取当断不断必受其乱是什么意思，当断不断 必受其乱下一句微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户(hù)会(huì)注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的(de)微信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这(zhè)些(xiē)信息的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个(gè)方(fāng)便，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也(yě)都(dōu)可以转变为小程(chéng)序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接收(shōu)推广(guǎng)广(guǎng)告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三(sān)方(fāng)广告，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击，餐(cān)饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客(kè)点击(jī)或(huò)浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们(men)分得(dé)的钱数(shù)并不固(gù)定，要(yào)看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一(yī)下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在(zài)已久的(de)强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多(duō)次发文，提(tí)出“不(bù)得(dé)”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户(hù)自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详(xiáng)细准确地(dì)分析(xī)顾(gù)客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有(yǒu)多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了(le)顾客(kè)必须提交(jiāo)个人(rén)信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收(shōu)集顾(gù)客(kè)个(gè)人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的(de)经营(yíng)环境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本(běn)应满足顾客个(gè)性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息(xī)则更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅经营(yíng)营(yíng)销(xiāo)的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识(shí)到(dào)最(zuì)好的营销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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