水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好，也(yě)不(bù)会(huì)破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定(dìng)要(yào)烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔(gé)然(rán)后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要(yào)留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控制好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需(xū)要(yào)在(zài)鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造(zào)成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉(liáng)开五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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