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奶油(yóu)奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪(lào)内(nèi)部油水分离(lí); 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在(zài)所开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后(hòu)非常容易变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不(bù)过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收其(qí)它食(shí)物的味道，所以保存起(qǐ)来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是(shì)同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料(liào)都装入面(miàn)包(bāo)桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之(zhī)后加(jiā)入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的(de)馅料(liào)包(bāo)好(hǎo)收口，继(jì)续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下(xià)面垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电动打蛋器(qì睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高)的高(gāo)速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好(hǎo)，因(yīn)为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是(shì)不要打(dǎ)发(fā)过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发(fā)的(de)点心。

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