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酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么的，酒店(diàn)管理专业是学(xué)些什(shén)么内容

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是全球(qiú)十(shí)大(dà)热门(mén)行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人才市场上，酒店管理人(rén)才出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博(bó)会和越来越多的(de)国(guó)际大(dà)型活(huó)动将(jiāng)在(zài)中国举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专业(yè)人才的需求也(yě)日益增(zēng)大，所以你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级(jí)酒店管理人才将成为(wèi)职(zhí)场上炙(zhì)手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人(rén)员，以高薪阶(jiē)层为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员在中国十(shí)大百(bǎi)万年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店(diàn)管理集(jí)团在上海(hǎi)投资或管理高星(xīng)级酒店，酒店行业在(zài)不断扩充(chōng)，对人(rén)才的(de)需求也不断增加，每(měi)年都需要数以千计(jì)的国(guó)际化酒店(diàn)管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培(péi)养拥(yōng)护党的(de)基本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一线的，德智体美(měi)等全面(miàn)发展的中等职业技术应用性专(zhuān)门(mén)人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握(wò)经(jīng)济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本管(guǎn)理与(yǔ)服(fú)务(wù)能力(lì)。

　　学生毕业后(hòu)主要去(qù)各(gè)饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店(diàn)基层(céng)管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质的培养(yǎng)，主要学习经济管理基础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店基本(běn)理论。

　　本(běn)专业(yè)突出(chū)技(jì)能(néng)培训，学生在(zài)学习期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客(kè)房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与(yǔ)管(guǎn)理、菜(cài)点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理(lǐ)、会议(yì)服务与管理(lǐ)、康乐(lè)服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应(yīng)掌握的(de)技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和(hé)华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业(yè)基础知识和自学能力(lì)、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理(lǐ)念，了(le)解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发(fā)展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理(lǐ)与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业(yè)外(wài)语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的(de)学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称(chēng)招待(dài)管理学，顾(gù)名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管理(lǐ)方(fāng)面的人才(cái)，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专业毕业，需(xū)要从最基础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做(zuò)起，具备一定的实际经验才有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前国内外(wài)旅游业(yè)飞速(sù)发展，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)在全球范围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以下(xià)是酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必(bì)修(xiū)的(de)课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大(dà)，酒管专业的同学们(men)会学习到食品相关的科学(xué)、食(shí)物的选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正确地(dì)处理各种食物等了解食物(wù)的各方(fāng)面理(lǐ)论知识(shí)，不仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业(yè)，在日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注(zhù)重实用经(jīng)验的college，对(duì)于(yú)烹饪和服务都有(yǒu)很大比(bǐ)重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都(dōu)必须亲身(shēn)扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各种不同(tóng)的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部的(de)人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课(kè)：这(zhè)是比较有意思(sī)的一门课，学生们要了解酒类的(de)历史知识，并且学(xué)习(xí)如何亲自(zì)调(diào)制鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾(wěi)酒，统一需要(yào)考取(qǔ)可以(yǐ)在正(zhèng)规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行(xíng)业的营运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销、酒店建筑(zhù)规划(huà)也都是必修，在(zài)此也需要懂得一些商业相关(guān)的知(zhī)识，了解(jiě)酒店行业运(yùn)行的(de)规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多(duō)学生一听会(huì)计是拒绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专业的(de)会计(jì)知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是(shì)最基础的(de)了，学生只需要比较基本地(dì)学习如何计(jì)算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润(rùn)等(děng)等(děng)东(dōng)西，并且能(néng)很(hěn)快的运(yùn)用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学(xué)习为主的，通常不太注重实践操作方(fāng)面，主(zhǔ)要(yào)学习的是酒(jiǔ)店业(yè)的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运营方式和财(cái)务(wù)管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向可(kě)以是研究酒店的(de)学(xué)着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是(shì)制定战(zhàn)略(lüè)发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是(shì)注重操作、运营和实践的学(xué)习(xí)，除了学(xué)习理论(lùn)方面的内容(róng)，还会了解到每个部门的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西(xī)餐如何正确服(fú)务客人等，也就(jiù)是提(tí)问(wèn)者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方(fāng)向呢?从就业来(lái)说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店(diàn)里的(de)运营(yíng)高层基本都是从(cóng)基层(céng)部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或(huò)单纯(chún)学习理论的，因为酒店这个(gè)行业(yè)是一个(gè)操作性非常强(qiáng)的行业，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职(zhí)位的工作(zuò)流程和(hé)标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约p>

　　三、给(gěi)想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行(xíng)当，经验(yàn)比学历重要，学(xué)习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经(jīng)验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为(wèi)你的工作业绩(jì)而不是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒店行(xíng)业，从(cóng)技能(néng)学习开始(shǐ)锻炼自己(jǐ)，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的经验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触一(yī)个行业(yè)，那你永远也不知道这行的水(shuǐ)有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的各(gè)种猫(māo)腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要的(de)是手把手踏踏实实(shí)的(de)实践(jiàn)操(cāo)作，目前大部(bù)分从业(yè)者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基(jī)层服务人员(yuán)所获得的收入、社(shè)会地位(wèi)、个人(rén)成(chéng)就感是相当低的，前期必须能忍受(shòu)这(zhè)种低薪、低创(chuàng)造(zào)力(lì)、低附(fù)加值(zhí)、低(dī)社会地(dì)位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需(xū)要(yào)一定的一线实践经验才能胜任(rèn)，应届生(shēng)的水平根本不足以胜任(rèn)部门级、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必须从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前景(jǐng)还是有的，重点就在于你能否调(diào)整自己的(de)心态，有良好的情商(shāng)，是否有野心不甘(gān)于只在底层做(zuò)!

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