落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意(yì)识动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背(bèi)后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才(cái)能点(d几率还是机率 概率和几率一样吗iǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不(bù)全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了，客(kè)人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表(biǎo)示(shì)，餐(cān)厅(tīng)实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后(hòu)开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要我提(tí)供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析(xī)会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设(s几率还是机率 概率和几率一样吗hè)置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要(yào)是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息(xī)和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的(de)目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可(kě)通过(guò)设(shè)置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次(cì)点餐(cān)也都可以转变为小程(chéng)序的流(liú)量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达到(dào)1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月(yuè)几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地(dì)推送营(yíng)销信(xìn)息，部(bù)分餐(cān)厅(tīng)商家通过(guò)设置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序(xù)后台(tái)，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提(tí)交个人信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人信息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)，单(dān)是把(bǎ)顾客当(dāng)成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环境和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的(de)共识。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本(běn)应(yīng)满足顾(gù)客个(gè)性需求的(de)便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收(shōu)集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需(xū)要(yào)明(míng)确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才(cái)能(néng)真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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