酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道消化液的分(fēn)泌，对增奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系进食(shí)欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季(jì)节在春(chūn)秋两季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片(piàn)，取不(bù)见(jiàn)天井水（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一(yī)股特殊的气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一般(bān)吃(chī)两次就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特(tè)别(bié)的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并不会(huì)给身体带(dài)来不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味(wèi)，若是(shì)第一次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖者减肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的营(yíng)养(yǎng)价(jià)值还(hái)是有很多的(de)，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随(suí)后(hòu)依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(c奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系hǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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