颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片(piàn)状物质存在(zài)，那些质量差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的(de)藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品等(děng)产品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝斋食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力(lì)于(yú)开发(fā)加(jiā)工天然(rán)健康地方名优特食品(pǐn)为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州万隆果干(gàn)食(shí)品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知(zhī)名企业,云南(nán)德春(chūn)绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业(yè)企业,杭(háng)州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于邵阳学院是几本大学1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务(wù)集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列产品开发生(shēng)产,集(jí)白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一(yī)体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销(xiāo)往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于(yú)营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综合(hé)型食(shí)品企业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色(sè)，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特(tè)的(de)浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快(k邵阳学院是几本大学uài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后(h邵阳学院是几本大学òu)，不(bù)仅不易(yì)溶(róng)化．而且(qiě)还会(huì)粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调(diào)煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及(jí)十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者(zhě)忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤(xiān)维(wéi)中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素形成混合(hé)物(wù)，降低人体对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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