鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固(gù)的(de)现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)以及鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还(hái)是水(shuǐ)，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多(duō)了怎(zěn)么办(bàn)等问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活(huó)小知识：

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了可以再(zài)加入(rù)适(shì)量的鸡蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适(shì)量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分熟(shú)透，已无(wú)法和(hé)其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况就不能够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是关键，一般蛋(dàn)和水的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也(yě)会(huì)受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热开(kāi)水，否(fǒu)则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养受损(sǔn)，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水和(hé)鸡(jī)蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例(lì)是第(dì)一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变化(huà)，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少蛋白(bái)质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白是(shì)人(rén)体所较好的(de)优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白血症患者(zhě)、近期有手除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗术创伤的患者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需(xū)要进行愈合的患者，以及需(xū)要(yào)生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意(yì)是(shì)水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因为(wèi)其他方式可(kě)以无形中(zhōng)增加(jiā)鸡(jī)蛋中(zhōng)的热(rè)量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现(xiàn)高脂(zhī)血症或者高血压等状况。

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