柿(shì)饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味(wèi)还(hái)能(néng)不能吃了(le)呢如果(guǒ)酒味比(bǐ)较淡的话(huà)是不影响(xiǎng)食用(yòng)的，如果酒味比较重(zhòng)，而且(qiě)味道也有些变(biàn)了就不(bù)建议继续食用了的。

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柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃(chī)了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物长(zhǎng)期放置的过(guò)程中在发(fā)酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化(huà)成酒精(jīng)。

柿饼有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)要看酒味的程度才能判(pàn)断(duàn)能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开之后(hòu)，一(yī)会儿就没(méi)有了(le)的话，食(shí)用的时候也是(shì)没(méi)有(yǒu)酒味的，这(zhè)种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用的时候也(yě)有很重的酒味，那(nà)么这(zhè)种柿(shì)饼(bǐng)就不建议再食用了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　柿饼中(zhōng)有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物，因此(cǐ)在长期放置的(de)过(guò)程中，碳水化合(hé)物会在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用(yòng)下转化成酒精，因此柿饼有(yǒu)时候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放(fàng)置一(yī)段(duàn)时间，待酒味消失之后就可以正常食用(yòng)了，不会(huì)影响身体(tǐ)健(jiàn)康(kāng)。

　　柿饼(bǐng)中含有大量的(de)碳水化合物，具(jù)有抑制细菌(jūn)增(zēng)长的作用，再加上冷冻室(shì)的温度(dù)很(hěn)低，因此可以抑制细菌(jūn)的滋生，可以很好(hǎo)的保藏(cáng)柿饼，因(yīn)此这样的(de)柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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