灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)？灌的肉肠出(chū)现白色的(de)东(dōng)西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的(de)油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)的。关于(yú)灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的(de)东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西(xī)呢，灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上有白色(sè)的(de)是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回(huí)事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠(cháng)表面有白点等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

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　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要(yào)吃的(de)时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃(chī)完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣(là)椒(jiāo)油或调(diào)制(zhì)的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小块哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭分别(bié)放(fàng)入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏腌制3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥(féi)膘肉(ròu)放(fàng)入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌(yān)制3小时(shí)左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全(quán)部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即(jí)可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘(lí)米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉(liáng)通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清(qīng)水，大(dà)烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟(zhōng)，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白是坏了(le)吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几(jǐ)天后，也容(róng)易滋生大量(liàng)的(de)细(xì)菌和病(bìng)毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃的(de)，否则会对(duì)健(jiàn)康造成(chéng)危害，一般这(zhè)种香肠除了发白以(yǐ)外(wài)，还会(huì)带有较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没(méi)有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就(jiù)可以继续吃(chī)。

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