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无(wú)菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什(shén)么

　　无(wú)菌蛋是日本岩手农场(chǎng)的专利技术，它是采(cǎi)用巴氏消毒法进行杀菌消毒的(de)鸡蛋。

　　这种(zhǒng)鸡蛋经过严格的处理，里(lǐ)面含有的细菌非常少，可以生吃。

无(wú)菌蛋和普通(tōng)鸡蛋(dàn)有什么区别(bié)

　　1、包装(zhuāng)

　　相(xiāng)对于普通(tōng)鸡(jī)蛋超市里面无菌蛋的包装一般都会打上P的字(zì)样，表示这些蛋是经过严格加工处(chù)理过的鸡蛋可以(yǐ)放心食用。

　　另外(wài)有些(xiē)无菌蛋甚至(zhì)还会打上(shàng)最佳(jiā)食用日(rì)期的标示，以确保无(wú)菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋(dàn)整体呈现淡白(bái)色，并且大小均(jūn)匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白(bái)色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋(dàn)鸡蛋是(shì)一款可以生食的蛋，并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的(de)味道醇香自然(rán)，并且不会有很大(dà)的(de)腥味，蛋所含的细菌也(yě)是非常少的，蛋有机(jī)硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于(yú)普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来说(shuō)，无菌(jūn)蛋包装比较精致价格(gé)相对来说也(yě)比较(jiào)贵，虽说外表上看(kàn)起(qǐ)来和普(pǔ)通鸡蛋没有什么(me)两样，但无菌蛋的生产加工与(yǔ)普通鸡蛋(dàn)是有很大的区别的。

无(wú)菌鸡(jī)蛋(dàn)如何生产

　　无菌蛋(dàn)是历经大巴除菌(jūn)法来开(kāi)展(zhǎn)过消毒(dú)杀菌的生鸡蛋(dàn)，从(cóng)一开始就遭受严苛的控制和解决，因(yīn)而所带(dài)有(yǒu)的危害病菌非常少，是可以直接生吃的。

　　但并并不一定的菌都被消灭(miè)没了，有一些病菌是大巴除菌法所不(bù)可以消灭(miè)的，因此 无(wú)菌蛋(dàn)并(bìng)并不是沒(méi)有病菌，仅仅(jǐn)相对性于一(yī)般(bān)蛋而言病(bìng)菌较为(wèi)少而已。

　　而由于无(wú)菌蛋杀过菌，里边(biān)的危害病菌所有被(bèi)解(jiě)决干(gàn)净，因而(ér)保存期十分短，每一只生鸡蛋的(de)的身上(shàng)都(dōu)是(s回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别hì)有标识，标出(chū)可(kě)食时间(jiān)，过(guò)上(shàng)一三、五天，蛋就不可以直接生吃了。

　　实际上不止是日本国的无菌蛋，全球许(xǔ)多(duō)地(dì)区都是有无菌蛋，尤(yóu)其是英国(guó)，无菌(jūn)蛋那样的制成品实际(jì)上是英国一开始(shǐ)的，她们会将鸡(jī)蛋制(zhì)成美味的调味品这(zhè)类的，因此 创(chuàng)造发明了那样一个(gè)除(chú)菌又维(wéi)持生鸡蛋美味(wèi)可口纯天然的技术性(xìng)。

　　而日本国(guó)的无菌蛋，不仅是(shì)选用了(le)巴氏消(xiāo)毒法，也是(shì)加工厂在生鸡蛋还(hái)未产出率，雏(chú)鸡情况的情况下(xià)就(jiù)严苛(kē)把(bǎ)控了，日本国的食品质监是十分(fēn)严苛的(de)，特别是在生(shēng)鸡蛋(dàn)那样的东西，从雏鸡刚开始就严(yán)苛挑(tiāo)选，去除瘟鸡，随(suí)后全(quán)设(shè)备化的(de)将生鸡蛋(dàn)进行一系列(liè)的除(chú)菌，清理，封袋，进入车内(nèi)运送(sòng)。

　　因此(cǐ) ，实际(jì)上是一整(zhěng)套完善的设备和看待食(shí)品(pǐn)的严苛全过程，才铸就了日本国的无菌蛋(dàn)。

无菌蛋真的无菌吗(ma)

　　无菌蛋(dàn)虽然经过消毒(dú)处理，但是巴氏消毒并不能杀灭鸡(jī)蛋中所有的细菌，可能(néng)仍然会有少量残留(liú)，因(yīn)此日本的无菌蛋一(yī)般都(dōu)是(shì)有保质期的，大多数情况下都在(zài)7-10天(tiān)，尽(jǐn)量在保质期内吃完。

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